Добрый день, дорогие читатели и любители огорода, а также сада. Рад приветствовать вас на своем канале!
сегодня я решил рассказать про то, что знает буквально каждый, а это кабачки. Думаю, что каждый хоть раз их кушал, мама может готовила, кто-то сам.
Цукини — европейский сорт кабачков цилиндрической формы, принадлежит к семейству тыквенных, и может достичь, как и тыква, огромных размеров, если дать ему перерасти. Цукини имеют светло - зеленую или желтую окраску, в зависимости от сорта, бывают в крапинку или в полоску.
В середине овоща находятся белые плотные семечки, которые размещаются на кремовой или белой мякоти.
Молодые свежие цукини можно есть сырыми в виде салатов. Но можно готовить и как обычные кабачки.
По мере роста цукини его кожура становится толще, а семена укрупняются.
Цукини способствует улучшению пищеварения и выведению из организма вредных веществ. Особенно полезны при болезнях печени, сердца, почек, желудка.
Интересные факты:
В Россию цукини были завезены из Америки в XVI веке, и только в XVIII в. стали использоваться в пищу.
В нашей стране существует более 10 сортов и гибридов цукини.
Цукини растут очень быстро: срывать их можно уже через 3-7 дней после появления завязи.
Химический состав очень близок к обычным кабачкам, однако вещества, содержащиеся в цукини, усваиваются нашим организмом гораздо легче и быстрее.
Весь цукини, до хвостика, можно употреблять в пищу, даже цветки.
Семена овоща используются в косметологии.
По европейскому стандарту цукини нужно собирать, когда они достигают длины около 15 см, они должны быть такими же тонкими, как и обычный средний огурец.
Следует исключить из рациона людям, имеющим проблемы с работой желчного пузыря и почек.
Также нельзя его употреблять в пищу, если в организме нарушен вывода калия.
Как выбрать и хранить
Для употребления в пищу лучше всего подойдут мелкие плоды диаметром не более 5 см и до 15 см в длину. Более крупные овощи имеют невкусную пористую и твердую мякоть. Кожура овощей должна быть целой, без дефектов или слизи.
На ощупь твердые, плотные и тяжелые.
Молодые цукини лучше не хранить, а сразу использовать для приготовления пищи или консервирования, поскольку они быстро вянут, теряя свои чудодейственные свойства.
Понравилась статья? Любишь кабачки? Пробовал хоть раз?
Ставь лайк и подписывайся на канал, а главное не забывай делиться своим мнением в комментариях. Думаю, что для тебя это не сложно, а мне очень приятно.