Прошлое и настоящее. Подробная навигация по каналу.
Главное, что быстро! Сегодня и без вахты на семейном камбузе дел хватает.
Начинаю!
Разделка и качество сырья.
Жене захотелось жаренной рыбы. Азовская на базаре представлена скудно. Всю рыбу отправили в 90-2000-е на "крабовые палочки" за границу. В Эстонию, Латвию и куда дальше. Ни разу не слышал, чтобы хоть кого "посадили" за разграбление природных богатств страны. Пристрелили многих. Рыночек! Мать его... Наиболее весомый "вклад" в нынешнее состояние рыбных запасов внесли браконьеры (типа рыбаки) Незалежной. Под предлогом "внутреннего моря" двух не очень суверенных Государств (с Украиной и так все ясно, в РФ продолжает победное шествие доллар главного геополитического противника- США), "небратья" сопредельной "державы" перли со своими тралами, километровыми сетями и неводами на зимовальные ямы, опустошая море подчистую. Судак - недомерок , толстолобик, бычки, пеленгас... На прилавках торговцев рыбой лежит то, что покупать не стану! Есть тоже. Разве, что котлеты из толстолоба... Если тиной не воняет.
В связи с вышеизложенным, отправились в супер-... Или, гипер-... В какой-то "маркет". После долгого перерыва, в морозильной витрине обнаружили запас свежемороженого морского окуня и пару пакетов дальневосточной камбалы.
Изучил содержимое упаковок. Не супер! Прошлая покупка была почти идеальной. Смотрите приготовление камбалы.
В упаковках присутствовало небольшое количество мелкодисперсного льда. Купил пакет камбалы и пакет морского окуня. Желание жены для меня - ЗАКОН! Хотя, если бы совсем было печально, попросил потерпеть до следующего завоза товара.
Изучил стикеры. Рыба расфасована вдали от морских рыбных портов. Заморожена... Приемлемо. На безрыбье и такая- рыба!
Листайте фото. Стикеры, пояснения и внешний вид сырья.
Приготовление и инструкции - в следующей серии.
Начало.
Прошлое и настоящее. Подробная навигация по каналу.
Все, что знаю о секреты торговли рыбой. Стоит тратить деньги? Некоторые секреты покупки, разделки и приготовления. Заметки бывшего ихтиолога- рыбовода- инспектора советской рыбоохраны- сотрудника "рыбного НИИ"- рыбака- рыболова с полувековым стажем.
1. Не покупаю! Мороженая рыба + готовлю камбалу и морского окуня. Часть: 1; 2;3;4;5;6;7;8;
Очень у меня к вам, уважаемые посетители большая просьба! Оставляйте, пожал-ста, свои комментарии. Мне важно ваше мнение. Вылавливайте «косяки». Указывайте на них. Что не нравится!? Если, что понравилось, отмечайте. Не молчите!