Как-то пошли с мамой за яблоками в сад, чтобы приготовить шарлотку. Яблоки были ароматными, вкусными, летними. И подумала я, почему бы не сделать к такому сладкому объедению ароматный, фруктовый, ферментированный чай.
Набрала листиков: малины, вишни, разных слив, в том числе и чернослива, яблони, боярышника, клёна, черёмухи, лещины, облепихи. Получилась по виду очень много. Помыла от грязи. Оставила сушиться, не забывая периодически перемешивать листики. Затем их сложила в трёхлитровую банку и закрыла крышкой. Затем поставила её в теплое темное место.
Через сутки листики переложила в пакет и опять на сутки отправила в морозилку.
Через сутки достала листики промороженные, дождалась когда они растают и оборвала все жесткие веточки. Затем перекрутила их через мясорубку с крупной решёткой. Запах стоял, ах! Как-будто не листики лежат, а фрукты, основной запах был от листьев вишни и чернослива. Разложила перекрученную массу на пергаментную бумагу. Сушила около 5 дней в полутени. В духовке не стала: хотела сохранить как можно больше витаминов и аромат. У меня получилось целая банка ароматного чая. Гости приходят и спрашивают: "Что это за прелесть?".
Таким образом можно себе сделать вкусный фруктовый чай. Но будьте осторожны с травами и листьями деревьев. Непереносимость - серьёзная вещь!
Будьте здоровы и приятного чаепития!
