Считается, что один из центральных регионов Франции, называющийся Бургундия (а так же деревня Шабли, входящая в его состав), имеют самые уникальные почвы на всем земном шаре.
Поэтому именно здесь, по мнению экспертов - самые лучшие вина в мире.
Что же в данном регионе такого особенного?
Оказывается, что на территории современной Франции, более ста миллионов лет назад, находилось целое море.
Данный факт полностью доказан учеными, поскольку даже сегодня в здешних почвах находят остатки ископаемых ракушек, и даже водорослей, а в воздухе чувствуются частички йода.
Бургундия и Шабли это известняковые почвы, с различными слоями осадочных пород, здесь огромные залежи самых полезных микроэлементов. Именно поэтому в этих винах чувствуется море. Хотя на самом деле, его здесь нет уже миллионы лет, а океан достаточно далеко.
То море о котором идет речь, было совсем не глубоким, но этого хватило, что бы данный регион считался эталоном в виноделии. Море располагалось на территории Парижского бассейна.
- Этот регион один из самых северных во Франции, и зимой здесь часто бывают заморозки.
Помимо моря, великими вина Бургундии сделали еще и величественные Альпы, образовавшиеся в результате столкновения тектоники. В этом регионе, настолько разнообразный рельеф, и геологические особенности местности и почв, который не встречается больше нигде на планете.
Даже когда произошла всем известная трагедия с виноградниками, которые практически полностью вымерли во Франции, так называемый Новый свет и в частности Чили, не смогли этим воспользоваться.
В Чили превосходный климат и рельеф для вина, но почвы и геология совершенно другие. Поэтому их вина никогда не станут конкурентами Французским. Хотя они действительно заслуживают внимания.
Самые молодые верхние слои осадочных пород как раз в Шабли, поэтому сорт винограда Шардоне, выращенный в любом другом уголке Земли, и близко не сравнится по своим характеристикам с винами Шабли.
Вот почему Французы так гордятся своими винодельческими регионами, а их вино такое дорогое. Это совершенно оправдано. Так, что высокие цены на вина Франции это не просто так.