Я не люблю консервированные соленья, кроме тех, что делаю сама - сладкие маринованные консервированные помидоры. И этот рецепт самый лучший, который я когда-то узнала от своей бывшей свекрови. Ничего меня так не удивляло, как то, что женщина не умела совсем готовить..., кроме этого. И эти помидоры стали моими любимыми на всю жизнь. Все, кто их пробовал, были в восторге. И так, приступим. Для того, чтобы начать, нужно определиться с сортом помидоров. Они должны быть сладковатые. У нас в Узбекистане этот сорт называется яблочные помидоры, но здесь в Москве я таких не встречала. Делали из сливок, но они жестковатые. Лучше взять не большие по размеру или маленькие, круглые и не такие крепкие. Также нам понадобится укроп, болгарский перец и черный перец горошек, уксус 70%, соль, сахар.
Банки необходимо промыть с содой, область кипятком и высушить.
Тщательно промыть помидоры, перец и укроп под проточной водой. На дно банки укладываем укроп, перец. Затем укладываем помидоры. Старайтесь не помять (мятые, повреждённые, гнилые сразу убираем). Заливаем кипятком и накрываем полотенцем или крышками на 20 минут. Затем воду слить. Разложить в банки с помидорами черный перец горошком, положить сахар и соль.
Залить кипятком, добавить уксус и закрыть банки крышками. Крышки надо предварительно прокипятить 10 минут. Крышки при закрутке должны быть горячими (т.е.воду не воключайте до самого момента закрутки).
На 1 литровую вам банку понадобится 1 неполная чайная ложка соли, 3 столовые ложки сахара и 1 чайная ложка уксуса.
Поверьте, вам понравится, когда холодным зимним вечером, вы сядете за стол и похвастаетесь своим творением. Это обалденный продукт собственного производства на вашей кухне