- Ингредиенты:
- куриные бедра – 3 шт.,
- помидоры – 2 шт.,
- сладкий перец – 30 г,
- яйца – 2-3 шт.,
- твердый сыр – 100 г,
- сметана –150 мл,
- соль перец – по вкусу,
- чеснок – 2 зубчика,
- зелень для подачи.
Куриное мясо для вкусной домашней запеканки можно выбрать из любой части тушки, но, при этом она должна быть свежей. В остальном, полагайтесь на свой вкус и предпочтение тех, для кого именно готовиться курица с овощами в духовке.
Запеченная курица с помидорами и сыром в духовке рецепт
Куриные бедра промыть в проточной воде, промокнуть в полотенце. Удалить шкуру и кости, нарезать куриное мясо на кусочки весом около 10 г. Посолить, поперчить оставить на 10 минут.
Сыр натереть на средней терке.
Вбить яйца, добавить сметану и измельченный чеснок.
Перемешать заливку до однородности лопаткой.
В форму уложить подготовленную курицу.
Болгарский перец очистить от косточек, нарезать небольшими кусочками. Выложить вторым слоем.
Разместить заливку, разровнять по поверхности лопаткой.
Чистые помидоры очистить от чашелистиков, нарезать полукружьями. Разложить их на заливке.
Запекать блюда духовке в течение 50-60 минут до зарумянивания при температуре 200 градусов. Запеканку слегка остудить в форме.
Переложить курицу с помидорами на тарелку для подачи, украсить свежим базиликом, дополнить домашней аджикой.
Нежная, сочная запеканка отлично держит форму, имеет превосходный мясной вкус, подчеркнутый овощами и сыром.
Советы и рекомендации к рецепту:
- Для рецепта можно взять куриное филе или бедра без костей и шкуры.
- Для заливки обязательна жирная сметана от 20% и легкоплавкий сыр.
- Выбирая яйца, отдавайте предпочтение домашним или фермерским продуктам.
- Количество, состав специи и свежую зелень можно подобрать по вкусу.
- При отсутствии формы запеканку допускается приготовить в духовке на сковороде с отстегивающейся ручкой.