Почти все на кухне делают мультиварка, духовка, микроволновка... Но много времени уходит на подготовку продуктов, а иногда еще и на разогрев готовых блюд. Рассказываю, как делать это быстрее и с бо́льшей пользой.
Полезный совет для хозяйки 1. Добывайте больше сока из лимонов и апельсинов
Лимонный сок нужен на кухне очень часто для мяса, салатов или бытовых нужд, а апельсиновый многие люди просто любят выжимать и пить. Чтобы получить больше сока из каждого фрукта, держите их в холодильнике, а перед тем, как выжимать сок, поместите секунд на 20 в микроволновку.
Полезный совет для хозяйки 2. Не плачьте, когда режете лук
Это — не про нож, который нужно подержать под холодной водой. Есть намного более надежный способ, который годится, если лук нужен на поджарку или в фарш — куда-то, кроме салата. Поместите луковицу на 20-30 минут в морозилку, а потом спокойно очищайте и нарезайте. Плакать не придется!
Полезный совет для хозяйки 3. Легко и быстро натирайте даже мягкий сыр
Знакомая картинка — вы пытаетесь натереть мягкий сыр, а он ломается в руках, крошится, и все получается неаккуратно. Отправьте сыр перед тем, как натирать, в морозилку на полчаса. Он затвердеет, и вы легко, без проблем, натрете его аккуратными стружками.
Полезный совет для хозяйки 4. Храните пищевую пленку в холодильнике
Это правда: так делают в ресторанах. Дело в том, что охлажденная пленка меньше растягивается и не липнет к рукам, использовать ее на кухне получатся быстрее и удобнее. Например, если вам нужно завернуть в пищевую пленку куриное филе чтобы приготовить его в технике «сувид» — охлажденная пленка поможет сделать это быстрее.
Полезный совет для хозяйки 5. Не чистите чеснок
Если чеснок уже не очень молодой, с подсохшей шелухой на поверхности, то чистить его очень легко. Положите дольки неочищенного чеснока на разделочную доску, и придавите каждую плоской стороной ножа — шелуха почти полностью отойдет, вам останется только снять ее руками. А это дело на 5 секунд.
Альтернативный вариант: положите неочищенные дольки чеснока в микроволновку на 10 секунд, эффект будет тот же, шелуха отойдет и ее можно будет легко снять. Но лично мне проще надавить ножом.
Полезный совет для хозяйки 6. Размораживайте масло быстрее
Масло для выпечки часто должно быть мягким — но что делать, если вы забыли заранее вынуть его из холодильника? Положите кусок масла нужного размера на тарелку, и накройте сверху стаканом, миской или другой тарелкой, которую вы перед этим подержали в кипятке. Масло размягчится намного быстрее.
Полезный совет для хозяйки 7. Добавляйте сахар в поджарку
Поджарка из лука и моркови для супа быстрее приготовится и будет более румяной, если вы добавите к овощам при жарке хорошую щепотку или один маленький кубик сахара.
Полезный совет для хозяйки 8. Бросайте помидоры в кипяток
Совет для кухни из личного опыта: я кипячу воду в небольшой кастрюльке и закидываю туда на 15-20 секунд крупные помидоры. После этого воду сливаю, обдаю помидоры холодной водой, и шкурка с них снимается очень легко, буквально за 3-5 секунд. Обычно она даже трескается на помидорном боку, и ее достаточно подцепить пальцами и снять.
Полезный совет для хозяйки 9. Разогревайте пиццу, не засушивая ее
Как утром подогреть несколько кусочков пиццы, оставшейся с вечера? Обычно при разогреве в микроволновке пицца подсыхает, и это не очень аппетитно. Поставьте на тарелку с кусочками пиццы в микроволновку стакан воды, и никакого пересушивания не будет — пицца будет мягкой, как будто ее только что приготовили.
Полезный совет для хозяйки 10. Разогревайте макароны в воде
Вскипятите воду и бросьте в нее на 1-2 минуты вчерашние макароны или любые макаронные изделия, а потом откиньте их через дуршлаг — готов горячий и непересушенный гарнир. В микроволновке с макаронами так точно не получится!
Еще полезные советы для кухни и легкие рецепты:
Подписывайтесь на канал, используйте советы, секреты, лайфхаки, которые помогут сделать быт проще и освободить время для жизни!