Творожное тесто: как его готовить и что из него можно испечь. Три вкусных десерта

Пошаговый рецепт нежного теста + три идеи вкусной выпечки. Идеально) Делюсь своей находкой: рецепт очень простой, а добавки могут быть любые.

Привет! Вы на канале Расплетая орегано, меня зовут Даша - я фотограф и автор кулинарной школы Easy cooking. Здесь я учу готовить не только вкусно, но и стильно. А ещё - готовить интуитивно и легко, ведь еда - это творчество!

Итак, вот базовый рецепт нежного творожного теста:

• Творог мягкий 9% - 180 г (я брала один брикетик Простоквашино, но подойдёт любой подобный творог)
• Сливочное масло - 100 г (комнатной температуры)
• Сахар - 50 г
• Мука - 200 г
• Разрыхлитель - 1 ч. л.
• По желанию: ванильный сахар, корица, цедра лимона

Приготовление:

1. Смешать в миске мягкое сливочное масло, творог и сахар, тщательно растереть вилкой.
2. Добавить муку и разрыхлитель (+ добавки, если используете их), тщательно перемешать ложкой; если нужно, добавьте ещё немного муки.
3. Руками замешать эластичное тесто; завернуть в плёнку и положить в холодильник на 30-40 минут.
   

Готово:) Охлаждённое тесто раскатываем толщиной ~ 0,5 см, и готовим выбранный десерт.

Фото автора. Творожное тесто

Что приготовить из творожного теста?

1. Рогалики с начинкой

Начинка может быть любой: шоколадная паста, мак или орехи с сахаром, густой джем. Раскатываем тесто в круг, режем его на треугольные сегменты, кладём начинку и заворачиваем рогалики. Запекаем минут 20 при 180 С

Фото автора. Рогалики с маком

2. Открытый пирог с начинкой

Идея простая: раскатанное творожное тесто кладём в форму, сверху кладём выбранную начинку. Это могут быть ломтики яблок, персиков или груш (не забудьте про специи и, по желанию, мёд), а можно сделать творожно-сливочную начинку наподобие чизкейка. Запекаем наш пирог в духовке минут 40 при 180 С

3. Творожное печенье, в том числе шоколадное

Из творожного теста можно сделать печенье, знакомое многим: нужно вырезать кружочки и сложить их либо пополам (чтоб был полумесяц), либо в виде треугольников (складываем кружок пополам и ещё раз пополам). Внутрь можно насыпать корицы, дроблённых орехов или сахара.

А ещё само тесто можно сделать шоколадным - чуть ниже ссылка на пошаговый рецепт творожно-шоколадного печенья. Вот так аппетитно оно выглядит:

Фото автора. Шоколадно-творожное печенье

А вы любите творожную выпечку? Что обычно готовите?)

Спасибо, что ставите лайки и подписываетесь на мой канал.

Рецепт шоколадно-творожного печенья.