Приветик, всем!
Сегодня приготовим окрошку по рецепту моего свекора.
Я все долго думала, почему она у него белая, как молоко. А вкус.. Непередаваемый вкусный.
Казалось, что все ингредиенты те же, а вкус необычный. И я постоянно всё через крупную терку терла. И немножко брошу продуктов, а сама бадяжила квасом с миниралкой.
А у папы получалось как суп густоватый, а какой вкусный и сытный.
Варим яйца, здесь я взяла 10 штук. Нарезаем крупно их. Не мельчим. Такое условие моего свекора. Он лично показывал, как окрошку он готовит.
В окрошку добавляем солёные огурцы. Чтобы отдельно не солить её. Огурцы подойдут, как сладкого посола, так и обычного. Обычного - будет ещё лучше.
А теперь эти огурцы натираем на тёрке для моркови, только на самой мелкой насадке. Натерла 7 штук.
В окрошку можно редиску и не добавлять, папа не добавляет совсем. Но вот зелень-обязательно! А лучше ассорти из зелени. И побольше!
Всё перемешиваем. Чтобы яйца промочить в соке от огурцов.
В окрошку лучше все соки сливать, для насыщенности.
Помимо солёных огурцов можно добавить ещё и свежие огурцы, предварительно очистить их от кожуры. Лишними они не будут. Но, что солёные огурцы присутствовали в окрошке-это самое главное!
На той же тёрке я натерла огурчики. Чтобы получились длинные тонкие полосочки.
Остатки от огурцов не выкидывает. Нарезаем их на полоски и бросаем в общую кастрюлю.
Вместо колбасы и сосисок свекор всегда добавлял буженину.
Она очень нежная, вкусная, сочная. А главное, что мягкая такая. И из мяса птицы.
Нарезаем её тоже на полоски. В этом кусочке её 300 грамм. Можно нарезать по больше. Хуже не будет. Чтобы окрошка получилась густовата.
Теперь все перемешиваем.
Добавляем кефир. Больше ничего не надо-минералки или кваса. Только один кефир.
Сколько добавить вам кефиру, смотрите друзья сами, на какое количество человек вы готовите.
Я сразу вылила 3 литра. Но попозже докупила ещё один литр и долила его.
Такой исходит вкусный и приятный аромат... Мммм😋 аромат огурчиков и кефира и всё это так перемешалось...
Ещё помешаем всё. Наша окрошка готова. Всем приятного аппетита!
На этом всё.
Подписывайтесь друзья на мой канал. Ставьте лайки.
Всем пока.