Амарант – крайне полезный продукт, который можно и нужно употреблять, так как в нем много необходимых витаминов, особенно – В, а также кальция и фосфолипидов, которые разгоняют метаболизм. Стоит отметить, что использовать его можно в разном виде, особенно – зерна, которые имеют вкус и запах ореха, можно делать вкусные напитки и кондитерские изделия, а также добавлять в салаты и рыбные блюда.
Редакция FoodOboz выбрала для вас 2 рецепта полезных, простых и очень вкусных блюд из амаранта, после приготовления которых они точно станут вашими фаворитами.
1. Амарантовая каша с кокосовым маслом и черникой
Ингредиенты:
- Амарант – 50-60 г
- Кокосовое масло – 1/2 ст. л.
- Черника – 1 ст. л.
Способ приготовления:
- Амарант с водой доведите до кипения, потом уменьшите огонь почти до минимума и варите 15-20 минут.
- За минут 5 до готовности добавьте кокосовое масло.
- В самом конце добавьте чернику и перемешайте, готовое блюдо можно подавать.
2. Батончики из амаранта
Ингредиенты:
- Амарант – 100 г
- Миндаль – 100 г
- Орехи пекан – 100 г
- Корица – 1 ч . л.
- Ваниль – 1 ч. л.
- Сливочное масло – 100 г
- Сироп агавы – 250 мл
Способ приготовления:
- Орехи высыпьте в блендер и измельчите, но не сильно мелко. Добавьте корицу, ваниль, амарант и тщательно перемешайте.
- На водяной бане растопите масло, добавьте к нему сироп агавы, перемешайте и объедините орехово-амарантовую смесь с только что приготовленной и все перемешайте.
- Противень застелите бумагой, выложите получившейся массу, хорошо распределите, накройте сверху еще одним листов пергамента, хорошо пройдитесь руками или скалкой, чтобы тесто хорошо утрамбовалось.
- Затем отправьте противень в холодильник на 2-3 часа, по истечению времени – достаньте и порежьте на батончики.
Источник FoodOboz.
