Язык теленка с начинкой из фиников.
1 язык,
по 1 корню моркови и петрушки,
лавровый лист,
соль,
1 луковица,
веточка базилика,
500 г сладких фиников,
300 г сахара.
Язык зачистить, хорошо промыть, залить холодной водой и варить до готовности с кореньями, в конце варки добавив лук и лавровый лист.
Сваренный язык вынуть, опустить в холодную воду, очистить от кожуры.
Подготовить начинку: финики вымыть, сварить на пару, удалить косточки, доба-вить сахар, размять массу в пюре.
Язык надрезать, начинить и перевязать.
Поставить в холодильник.
Подавать на стол нарезанным и украшенным базиликом.
Лосось с горчицей.
1 кг лосося,
1 стакан соевого соуса Kiroman (важно!),
1 лимон,
1 чайная ложка горчицы,
1 столовая ложка сахара,
1 столовая ложка измельченной зелени укропа.
Нарезать филе лосося ломтиками или кубиками.
Смешать соевый соус с небольшим количеством горчицы, лимонным соком, сахаром и мелко нарезанным укропом.
Соединить компоненты и перемешать руками.
Через 5—10 минут готово вкусное блюдо — великолепная смесь русской и япон-ской кухни.