Привет! С вами снова Саша и сегодня мы приготовим оладушки с начинкой.
Оладьи - это универсальное блюдо: они могут быть и сладкими и солеными, их можно кушать и со сметаной и с медом или сгущенкой. Я решила разнообразить и приготовить их с начинкой: зеленый лук с яйцом.
Что нам понадобится:
- 3 куриных яйца
- 1 чайная ложка соли
- 1 чайная ложка сахара
- 500 мл кефира
- 2 столовые ложки растительного масла
- 400 грамм пшеничной муки
- 1 чайная ложка соды
- пучок зеленого лука
- 5 вареных куриных яйца
С начинкой можно экспериментировать, можете подобрать свою по вашему вкусу.
Приготовление.
Изначально три яйца смешаем с сахаром и солью.
Хорошо перемешаем и вольем кефир комнатной температуры. Процент жирности кефира не имеет значения, у меня он 1%.
Перемешиваем и добавляем просеянную муку.
После того как перемешали муку: это можно делать венчиком или ложкой, лопаткой, как вам удобно, вливаем растительное масло. Тесто тщательно перемешиваем до однородности.
Тесто получается не густым, слегка жидковатым. Далее займемся начинкой.
Зеленый лук мелко крошим и добавляем в тесто.
Отваренные яйца крошим не мелко и тоже добавляем в тесто.
На этом этапе добавим ложку соды и перемешаем. Сода вступает в реакцию с кефиром и тесто получается пузырчатым.
Все хорошо перемешиваем.
Больше мешать тесто с начинкой не нужно, все хорошо распределилось.
На разогретую сковороду с растительным маслом, с помощью столовой ложки, отсаживаем оладушки.
После того как они подрумянились с одной стороны, переворачиваем и жарим до румяной корочки с другой стороны.
Вот такие оладушки с начинкой получаются.
Приятного аппетита!
Подписывайтесь на мой канал и будем готовить вместе!
Выбираю муку для разной выпечки. Обзор пшеничной муки (делюсь экспериментом)
Готовлю питу или карманы для еды. Есть несколько секретов(делюсь рецептом)