Внесите свои штрихи при приготовлении, например, замените цельнозерновую пасту на более питательную или добавьте козий сыр вместо феты. Если под рукой нет сухого вермута, замените его сухим белым вином (например, Совиньон Блан или Шардоне).
Ингредиенты на 6 порций:
Макароны фузилли — 250 г,
Оливковое масла первого отжима — 2 ст. л.,
Очищенные креветки — 500 г,
Соль — 1 ч. л.,
Свежемолотый черный перец — 1/2 ч. л.,
Чеснок, тонко нарезанный ломтиками — 3 зубчика,
Перья зеленого лука, тонко нарезанные,
Сухой вермут — 1/2 стакана,
Несоленый куриный бульон — 1/2 стакана,
Жирные сливки — 1/2 стакана,
Вяленые помидоры, тонко нарезанные — 1/2 стакана,
Томатная паста — 1 ст. л.,
Сыр фета, раскрошенный — 50 г (около 1/2 стакана),
Нарезанная свежая петрушка — 1/4 стакана,
Нарезанный свежий базилик — 1/4 стакана.
Приготовление:
Приготовьте макароны в соответствии с указаниями на упаковке; слейте воду.
Нагрейте большую сковороду на среднем огне, добавьте масло. Креветки посолите, поперчите и обжарьте на сковороде до готовности (2-3 минуты). Переместите креветки в большую тарелку.
В той же сковороде обжарьте в течение 2 минут чеснок и зеленый лук. Переложите чеснок с луком к креветкам.
Уменьшите огонь. Добавьте в сковороду вермут, бульон, сливки, помидоры и томатную пасту. Доведите до кипения; варите 5-7 минут, хорошо помешивая. Увеличьте огонь до среднего. Добавьте готовые макароны, смесь креветок с чесноком и луком, сыр, петрушку, базилик, посолите и поперчите по вкусу; перемешайте.
Разложите пасту по сервировочным тарелкам, сверху посыпьте зелёным луком и сразу подайте.
#паста с креветками в томатном крем соусе #паста рецепт #рецепты