В моей семье очень любят различные морсы из ягод и фруктов. Но никто, особенно дети, не любят сами ягодки и плавающие кусочки фруктов.
Раньше я варила морс, потом процеживала его через сито или марлю, и лишь потом разливала по бутылкам и кружкам. Но недавно нашла способ, как сделать так, чтобы не заморачиваться лишними движениями.
Как-то я делала наливку из черной смородины. Для этого было необходимо заварить кипятком ягоды, затем выдавить их и процедить.
Спирт добавлялся уже позже, поэтому осталось много раздавленных ягод. Выкидывать было жалко. Поэтому я поместила оставшийся жмых в марлю, завязала узлом и немного отварила в воде. Получился еще и замечательный морс.
Теперь всегда делаю так. Беру ягоды, которые буду варить. Подготавливаю марлю и сахар.
Отрезаю большой кусок марли, в 2-3 слоя. Размером чуть больше большого блюда для торта.
Укладываю ягоды в серединку.
Завязываю узлом.
Нагреваю кастрюлю воды (у меня 5-литровая). Помещаю марлю в кипяток, варю минут 5, не больше.
Обратите внимание, что через кончик марли будет выходить вода. Поэтому я придавливаю его крышкой, а под него ставлю дополнительную посуду, чтобы не залилась плита.
Достаю узелок, немного его давлю. Прямо через марлю, не получая дополнительных «ошметков», только густой сок. Выливаю его в кастрюлю.
Добавляю сахар по вкусу. На 5 литров достаточно 4 столовых ложки, если любите кисленький морс. Если более сладкий – добавляйте больше, по своему вкусу.
Отличный морс, без жмыха и остатков готов. Процеживать его не надо. А вкус будет более насыщенным, за счет того, что ягоды были подавлены.
Опытом поделилась Савельева Лариса, г. Хабаровск.
Подписывайтесь на канал и делитесь с нами своим интересным опытом!