Моя семья - это еще те гурманы и приходиться постоянно выдумыываьт и бороться особенно с детьми хочу, не хочу, вкусно, полезно и не очень...
И гречку я научилась делать довольно изощренным способом!
Ингредиенты рецепта:
- говяжий язык (я обычно выбираю не очень большой)
- гречневая крупа - 250 г.
- грибы белые( можно сушеные, можно консервированные, летом в сезон я делаю из свежих)
- лук репчатый -1 шт
- петрушка - небольшой пучок
- чеснок - 2 зубчика
- сливочное масло - 60 г.
- соль-я кладу по вкусу
- перец черный - я кладу совсем чуть чуть, детям не особо нравиться
- черный перец горошком (5-10 шт)
- лавровый лист
Начинаем готовить: Отвариваем говяжий язык (Доводим воду до закипания и кладем в неё говяжий язык. Через 15 минут сливаем жидкость и добавляем кипяток. Кидаем несколько горошин перца, лавровый лист и другие специи по своему вкусу. ... Закладываем соль примерно за 30–40 минут до готовности. Время варки зависит от размера языка. Так, небольшой телячий приготовится примерно за 2 часа.)
Белые грибы перебираем и выкладываем в кастрюлю, варим 10 минут.
Сваренный говяжий язык , грибы и лук нарезаем крупными ломтиками,
обжариваем грибы , лук на сливочным масле , добавляем рубленную петрушку и чеснок. Можно добавить бульон от грибов, накрываем крышкой и томим на слабом огне 15 минут.
К грибам и луку добавляем гречку, варим до готовности крупы, подливая бульон.
В конце добавляем отваренный говяжий язык. Можно добавить соусы по вкусу, я добавляю детям сметану, можно добавить кетчуп или майонез. И можно подавать на стол!!!
Приятного аппетита!!!
