Хачапури по-аджарски

Из указанных ингредиентов получится 4 хачапури.

Нам понадобится:

Для теста

• 450гр муки
• 300мл молока
• 1 ч.л. соли
• 2 ч.л. сахара

Для начинки

• 400гр сулугуни
• 250гр моцареллы
• 50мл сливок
• 4 желтка

Приступим к приготовлению:

1. Муку смешиваем с дрожжами и даём постоять 10 минут.
2. Добавляем соль, сахар, тёплое молоко и замешиваем тесто.
3. Чистую ёмкость смазываем маслом и оставляем в ней тесто подниматься на 1-1,5 часа.
4. После достаём тесто и делим на 4 части.
5. Каждый кусочек раскатываем в овал.
6. Кусочек полностью усыпаем сыром и формируем бортики. Скрепляем концы и получаем "лодочку".
7. Отправляем хачапури в духовку на 15 минут при темпиратуре в 200 градусов.
8. После достаём хачапури разбиваем внутрь желток и отправляем обратно в духовку ещё на 2 минуты.

Приятного аппетита!