На улице пасмурно, холодно и дождик, осень наступила. Я бы даже сказала не "наступила" - нагло вошла, открыв дверь ногой)) В первый же день осени похолодало и зарядили дожди. Синоптики обещают бабье лето, а пока мы его ждём, самое время для куриного супчика.
Есть у меня в морозилке парочка непослушных кур, ждут своего часа. Одна дождалась, раз яиц нет, значит будет куриный суп. Послушные куры яичек нанесли для лапшички, самое время для ароматного супчика, когда за окном дождик.
В бульон из домашней курочки, можно сказать преступление добавлять магазинную лапшу. Значит будем делать сами!
Что нам нужно - яйцо, щепотка соли, немного водички. Всё это перемешать и добавить стакан муки. Замесить крутое тесто и дать тесту постоять минут десять. Потом раскатать на маленькие, тонкие блинчики. Блинчики прогреть на сухой сковороде без масла, буквально минуту с каждой стороны. Остудить блинчики и порезать соломкой. Вот и всё, домашняя лапша готова!
В бульон добавляю перец горошком, лаврушку, репчатый лук и морковь, и соль по вкусу. Всё в свежем виде, лук с морковью не пережариваю, в бульоне свой навар получается от курочки. С пережаркой вкус другой, обыкновенного супа.
Как лук с морковкой сварились, добавляю лапшу. Закипело - мешаю, второй раз закипело - выключаю газ, закрываю крышкой и оставляю минут на десять пока лапша доходит, лапша ушла на дно - всё готово!
Можно кушать, всё готово. Аромат куриный непередаваемый, особенно если курочка была домашняя.
Спасибо, что дочитали! Пишите комменты, ставьте лайк и подписывайтесь на канал, если понравилось!