Какие стили белого вина бывают?
Стиль создаётся не только терруаром, но и рукой мастера.
Работа с бочкой и дрожжами, ферментация и выдержка — всё это создаёт стиль вина.
🪨Кислота и менералы: немецкий Рислинг.
Это образцы тонких, свежих, минеральных вин с высокой кислотностью.
Есть еще и французская сторона медали — Эльзас, граничащий с Германией и Австрией, славится рислингами, как правило более плотными и тельными.
Австрийские субрегионы Кремсталь и Вахау дают потрясные вина из этого сорта.
Высококислотные рислинги часто рекомендуют к азиатской кухне, богатой специями и терпкими нотами.
Масло в бокале: Шардоне.
У них есть тело и сложность.
Результатом ферментации и выдержки в дубовых бочках, вино становится долгоиграющим с ароматами ванили, сигарной коробки, бриоши, спелого персика, требующие таких же, непростых многогранных блюд.
Родина этого стиля - Франция, регион Бургундия, а если быть точней - Côte de Beaune.