Котлеты по-татарски — вкусное и простое горячее блюдо.
Ингредиенты
1. Говядина — 500-600 Грамм
2. Лук репчатый — 1 Штука
3. Яйца (желток) — 4 Штуки (количество яиц равно количеству котлет)
4. Масло растительное — 50 Грамм (для жарки)
5. Соль — 1 Щепотка (или по вкусу)
6. Черный молотый перец — 1 Щепотка (или по вкусу)
7. Хлеб — 50 Грамм (по желанию)
8. Панировочные сухари — 3-4 Ст. ложек
Количество порций: 4
Как приготовить
1. Подготовьте ингредиенты.
2. Прокрутите фарш через мясорубку вместе с репчатым луком 1-2 раза.
3. Фарш посолите, поперчите, при желании добавьте хлеб, размоченный в воде или молоке.
4. Отделите яичные желтки, их количество равно количеству приготовляемых котлет.
5. Сформуйте котлеты, обваляйте их в панировочных сухарях.
6. Сделайте в котлетах углубление.
7. В углубление выложите яичный желток. Выложите котлеты на разогретую сковороду с растительным маслом. Жарьте на среднем огне под крышкой. Перед тем, как котлеты перевернуть, убедитесь, что желток уже «прихватится», аккуратно переверните и обжарьте с другой стороны. Альтернативный способ готовки — запечь в духовке до готовности.
8. Подавайте котлеты по-татарски с гарниром, который больше нравится, например, с картофельным пюре.
Приятного аппетита