Готовятся достаточно быстро, получается очень вкусными.
Ингредиенты
1. Курица-корнишон — 2 Штуки (каждая курица весом 450 грамм)
2. Гранат — 1 Штука
3. Гранатовый соус «Меласса» (или «Наршараб») — 70-100 Грамм
4. Курага (или чернослив) — 100 Грамм
5. Ядра грецких орехов (или миндаля) — 70-100 Грамм
6. Лук-порей (или зеленый лук) — 1 Штука
7. Масло растительное — 50-70 Миллилитров
8. Чеснок свежий — 2-3 Зубчика
9. Соль — 1 Щепотка
10. Кус-кус — 1 Стакан
Количество порций: 2
Как приготовить
1. Подготовьте ингредиенты.
2. Помойте курицу, хорошо просушите бумажным полотенцем.
3. Сделайте разрез по хребту, разверните тушку, соедините ножки (свяжите нитью или заправьте в «кармашек»), обрежьте крайние фаланги крыльев. Посолите с обеих сторон.
4. Хорошо разогрейте растительное масло на сковороде, выложите тушку сначала кожей вниз, обжарьте курицу с обеих сторон до румяной корочки.
5. Влейте гранатовый соус в сотейник, добавьте раздавленные зубчики чеснока, прогрейте, чтобы соединились вкусы.
6. Снимите с огня, как только соус начнет пузыриться.
7. Переложите обжаренную курицу в форму для запекания, кулинарной кистью смажьте с обеих сторон гранатовым соусом. Поставьте в разогретую до 180 градусов духовку на 40-45 минут. Через 20 минут достаньте курицу и еще раз смажьте ее гранатовым соусом, продолжите запекание.
8. Пока запекается курица нарежьте лук-порей (или зеленый лук).
9. Измельчите ядра орехов.
10. Промойте и нарежьте мелко курагу (или чернослив).
11. Выложите лук, курагу, орехи в сковороду, в которой обжаривалась курица, добавьте зернышки половины граната, слегка обжарьте в течение 5-10 минут.
12. Приготовьте кус-кус (в соответствии с указаниями на упаковке), выложите его на блюдо, сверху на кус-кус выложите обжаренную смесь лука, орехов, гаранта, кураги.
13. Выложите запеченную курицу, посыпьте зернами граната, зеленым луком и подавайте к столу это аппетитнейшее и вкуснейшее блюдо.
Приятного аппетита