Щепотка паприки и кайенского перца добавят яркого вкуса традиционному турецкому завтраку из простого йогурта и яйца пашот. Подавайте с хрустящим хлебом.
Ингредиенты на 2 порции:
Греческий йогурт — 1 стакан,
Мелко натертый чеснок — 1 небольшой зубчик (1/4 ч. л.),
Измельченный свежий зеленый лук — 1 ст. л.,
Сливочное масло — 2 ст. л.,
Паприка — 1/2 ч. л.,
Кайенский перец — щепотка,
Яйцо большое — 2 шт.,
Зеленый лук для сервировки (по желанию).
Приготовление:
Смешайте йогурт, чеснок и зеленый лук в небольшой миске. Приправьте солью и перцем. Растопите сливочное масло в небольшой кастрюле. Добавьте паприку и кайенский перец, снимите с огня. Накройте крышкой.
Наполните большую неглубокую кастрюлю водой на 5 сантиметров, доведите до кипения, затем уменьшите огонь. Разбейте 1 яйцо в чашку и медленно опустите в воду. Повторите то же самое со вторым яйцом. Варите около 3 минут, чтобы белки схватились, а желтки остались мягкими. Шумовкой переложите яйца на тарелку, застеленную бумажным полотенцем.
Разделите йогуртовую смесь между сервировочными тарелками. Сверху выложите яйца, сбрызните сливочной смесью. Посыпьте перцем и зеленым луком; подайте.
#борщ рецепт #чилбир #турецкий завтрак #яичница