Кабачки - одни из самых доступных овощей в летний и осенний период. К тому же это чуть ли не единственные овощи, которые с удовольствием ест мой муж. В какой-то момент, однако, я поняла, что уже просто не знаю, что еще приготовить из кабачков. Чтобы вкусно, просто и не возиться недолго.
Хорошо, что мама подсказала мне новый способ приготовить кабачки. Я попробовала и получила отличный результат. Делюсь с вами хорошим летним рецептом ! Блюдо получается сочное, нежное и очень вкусное.
Нам потребуются:
- филе индейки (курицы)
- свежая морковь
- молодые кабачки
- сметана
- соль, специи (адыгейская соль, куркума, хмели-сунели, смесь перцев)
- сливочное масло
(пропорции не указываю, берите на свой вкус - главное, чтобы кабачков было много, больше, чем мяса и морковки)
Как готовить:
- Нарезаем филе индейки небольшими кусочками. Обжариваем на умеренном огне на небольшом количестве сливочного масла.
- Морковь натираем на терке. Количество берем по своему вкусу. Мне, например, не нравится слишком много моркови.
Добавляем тертую морковь к мясу, обжариваем и хорошо протушиваем. Можно на этом этапе добавить соль и любимые специи. - Молодые кабачки нарезаем на небольшие кусочки. Выкладываем к мясу и моркови и тушим все вместе. Сначала на довольно сильном огне, чтобы кабачки обжарились. Затем огонь убавляем и тушим на небольшом огне под крышкой до мягкости кабачков. При необходимости можно долить немного воды. Процесс займет примерно полчаса - можно спокойно смотреть телевизор или читать книжку.
- Когда кабачки стали мягкими, заправляем наше рагу сметаной. Лучше 15-ти процентной, если сметана жирнее - можно немного разбавить ее водой. Тушим в сметане под крышкой еще минут 10-15, чтобы все ингредиенты как следует "подружились".
Подавать такие кабачки можно с любым гарниром. Они хорошо хранятся в холодильнике несколько дней. Не теряют вкуса при разогревании. Приятного аппетита!