Когда компания нанимает джуниора, она делает долгосрочную инвестицию. На раннем этапе своей карьеры начинающий специалист скорее всего будет медленно выполнять поставленные задачи, отвлекать коллег вопросами и кодить костыли. В первые месяцы он явно будет идти лишь в убыток компании.
Спустя некоторое время инвестиция начинает окупаться и компания получает свои дивиденды.
Далеко не все могут позволить себе подобную роскошь. Небольшое агентство разработки или аутсорс компания должны быстро закрывать заказы и получать прибыль. Стартапу необходимо быстро развиваться и разрабатывать продукт. Скорее всего у него очень мало финансов и нет прибыли.
Подобным организациям нужны самостоятельные, проактивные специалисты, которые способны закрывать задачи быстро и качественно. Там нет времени на обучение других.
Это одна из причин, почему для относительно молодых языков программирования мало предложений на позицию junior на рынке. Компании, которые могут позволить себе инвестировать в людей имеют высокий доход и много свободного капитала. А чтобы достичь этого уровня нужен не один год.
Соответственно, когда эти компании только начинали свой путь, они выбирали стек технологий актуальный для того времени, а это могло быть 5-10-15 лет назад, когда, например, о тех же Go или Rust почти никто не слышал.
Не многие из подобных корпораций начинают адаптировать новые ЯП и фреймворки. Но те, кто это делают, имеют возможность инвестировать в начинающих специалистов, тем самым развивая индустрию в целом.
Не раз встречал вопрос "можно ли устроиться джуниором на Go?". Конечно можно, нет ничего невозможного. Правда сейчас это будет сложнее, чем на более старых и распространенных языках типа Python/Java/PHP/etc.