Всем привет!
Вы на канале "Кулинарные размышления".
Сегодня хочу предложить Вашему вниманию очень интересный вариант закуски из свеклы. Вернее правильно будет сказать из вершков свеклы. Очень необычная получается, все кто пробовал остались довольны. Готовить её просто, но удивить гостей таким блюдом точно получится.
Листья свеклы нужно хорошо промыть и отделить зеленую ботву от ножки.
Далее, ножки нарезать на небольшие палочки примерно по 5-6 см.
Закивываю подготовленные "палочки" в кастрюлю с кипящей и подсоленной водой. Нужно отваривать примерно 5-7 минут.
Сливаю воду (удобно при этом воспользоваться дуршлагом), а горячие свекольные палочки сразу заправляю соевым соусом. Пару зубчиков чеснока мелко нарезать и отправить к свекольным палочкам. Также добавить сахар (можно заменить на мед), растительное масло и столовый уксус. Все перемешать. Для вкуса обязательно добавляю свежую зелень. В идеале это кинза, но и с петрушкой вполне может быть. Также для вкуса в самом конце добавляю семена кунжута. Такой закуске нужно дать настояться пару часов. Но если оставить на ночь в холодильнике, то вкусовые качества этой закуски только улучшаться. Для любителей острого советую добавить жгучий перец.
Это так вкусно, что съедается всегда первой со стола! Советую приготовить. Ведь для такой оригинальной закуски не нужны особые продукты, все есть в холодильнике.
Продукты, которые понадобились:
Большой пучок листьев свеклы
Соль -2 столовые ложки
Сахар -1 чайная ложка
Чеснок - 2 зубчика
Растительное масло - 2 столовые ложки
Соевый соус - 1 столовая ложка
Уксус - 1 чайная ложка
Зелень и жгучий перец
Приятного аппетита!
А на сегодня все!