Сингапурский фермер проводит много времени, следя за тем, чтобы ее животные были хорошо накормлены и быстро росли. Но она не обычный фермер, и это не обычные животные.
Она и ее партнер основали стартап Insectta в 2017 году. Они борются с кризисом пищевых отходов в Сингапуре с помощью маловероятного союзника: личинки черной солдатской мухи. "Концепция Insectta заключается в том, что ничто не пропадает даром". "Отходы могут быть переосмыслены как ресурс, если мы изменим наше представление о методах производства и о том, как мы обращаемся с отходами».
В 2020 году в Сингапуре было произведено 665 000 метрических тонн пищевых отходов, из которых только 19% было переработано.
Компания кормит личинок черной солдатской мухи до восьми тонн пищевых отходов в месяц, включая побочные продукты, полученные с заводов по производству сои и пивоварен, такие как окара и отработанное зерно.
Некоторые компании пробуют другой подход: в первую очередь минимизировать производимые отходы. Apeel использует материалы на растительной основе для создания безвкусной, биоразлагаемой внешней "кожуры" для фруктов и овощей, чтобы продлить срок их хранения. В мае компания анонсировала технологию визуализации, которая позволит контролировать зрелость, содержание питательных веществ и другие показатели качества продукции.
Как вам такой стартап? Это очень экологичная и интересная инициатива, которая может изменить наше будущее и улучшить экологию. Если вы также заботьтесь об экологии, то на наших курсах по переподготовки в области экологической безопасности, менеджмента и аудита в экологической сфере вы можете узнать много нового, что поможет вашей профессиональной деятельности.
#экологические проблемы #экологические продукты #экология