1. Все ингредиенты смешать и вымесить в гладкое упругое тесто. Я пользуюсь миксером и насадкой крюк.
2. Накрыть салфеткой и поставить в тёплое место на 15 мин. Ставлю в духовку, которую грею до 35С гр. Достать и опять вымесить. Опять на 15 мин. Все. Тесто готово.
3. Делим на 3 части. Формируем лодочки.
4. Натереть на тёрке сыр сулугуни 500 г, имеретинский 100 г. Смешать их между собой.
5. Заполнить сыром лодочки. Я сыр добавляю в края лодочек и сворачиваю. А потом и в центр
6. Тесто смазать яйцом. Духовку разогреть до 200 градусов. Выпекать до румяной корочки. Затем влить яйцо в центр и выпекать ещё 1 минутку.
7. Яйцо должно быть жидким, это важно!
8. Выкладываем лодочки на блюдо или доску(как у меня) вилкой перемешиваем сыр и яйцо. Отламываем край лодочки и макаем в сыр Приятного аппетита!