Всем нам знакомы ломтики нарезанного, подсоленного и обжаренного в масле картофеля фри. А вы когда-нибудь задумывались, можно ли не менее вкусно приготовить картофель фри без масла в домашних условиях? Оказывается можно и это совсем не сложно.
ИНГРИДИЕНТЫ НА 1 ПОРЦИЮ:
1) Картофель - 5 - 6шт ( среднего размера );
2) Яичный белок - 2шт ( как отделить смотрите на YouTube );
3) Соль - по вкусу;
4) Паприка - по вкусу;
5) Перец черный молотый - по вкусу ( берите крупный перец и молите в ручную, молотый перец - безвкусная пыль, с солью та же история ).
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Картофель очистить и нарезать соломкой толщиной 1см., погрузить в воду, пока подготавливаем остальные ингредиенты.
Подготовленные яичные белки ( отделенные от желтка ) взбить до пены и убрать пока в сторону.
Берем глубокую посуду, подсушиваем картофель, кладем в глубокую тару и добавляем наши взбитые белки, хорошо перемешиваем и убираем в сторону.
Газовую плиту разогреваем до 200-220 градусов ( зависит от мощности вашей плиты ).
Противень застелить бумагой для запекания, затем равномерно выложить наш картофель на противень и убрать в духовку на 8 - 11 минут.
Теперь необходимо убрать бумагу с противня и поставить картофель обратно в духовку запекаться до золотистой корочки.
Приятного аппетита =)
