Очень вкусный рецепт икры, которую я готовлю достаточно часто. Все просто и без лишних заморочек.
Я измельчаю сырую свеклу на блендере за 3 минуты, можно измельчать все овощи одновременно, но я люблю когда лучок прожарен отдельно. Благодаря мелкому измельчению овощи жарятся на сковороде очень быстро. Получается вот такая красота, как на фото:
В конце публикации можно посмотреть подробный видео рецепт приготовления.
Для приготовления нам потребуются такие ингредиенты:
- Свекла (буряк) винегретная – 1 кг.
- Морковь – 2 шт.
- Лук – 1 шт.
- Чеснок – 2 зубчика
- Лавровый лист – 2 листочка
- Соль, специи – по вкусу
- Масло растительное – 3 ст. л.
Приготовление свекольной икры пошагово с фото.
1. Для начала нужно помыть и очистить от кожуры все овощи.
Затем мелко нарезаем лук.
На разогретую с растительным маслом сковороду выкладываем лук и немного подрумяниваем его.
2. Пока поджаривается лук, можно заняться измельчением свеклы и моркови в блендере. Это займет пару минут.
3. Чеснок измельчаем с помощью пресса. Затем добавляем морковь к луку в сковороду.
4. Через две минуты добавляем в сковороду свеклу. Накрываем крышкой и тушим на небольшом огне.
5. Свекла пустит сок и не придется много добавлять масла. Добавляем соль, специи. Перемешиваем.
Тушим икру 40 минут на медленном огне, постоянно помешивая. Масло добавляем при необходимости.
Готовую икру подаем на стол. Эта ароматная икра используется как гарнир. Она полезна и любима в нашей семье всеми.
Свекла не теряет свои полезные свойства при термообработке и считается «чистильщик» организма № 1, санирует кишечник в том числе за счет уничтожения гнилостных бактерий, а не только механического воздействия.
Подписывайтесь, дорогие друзья, ставьте лайки, готовьте вместе со мной. А у меня для вас есть еще много интересных и простых рецептов. Приятного аппетита!