Медная посуда, известная своей красотой и способностью равномерно проводить тепло, является предпочтительным инструментом для серьезных поваров.
Обратная сторона: розовый металл темнеет с возрастом и требует регулярного ухода, чтобы он оставался блестящим. Но, по мнению экспертов по очистке меди, восстановить блеск и сияние, как новый, не так сложно, как можно было ожидать.
Вот как почистить медь.
Как не надо мыть медные кастрюли.
Не следует мыть медь в посудомоечной машине, потому что агрессивные моющие средства плохо обращаются с металлом. Компания также предостерегает от использования чистящих средств, содержащих отбеливатель, поскольку он может вызывать коррозию и вызывать ямки на посуде, что приводит к образованию рубцов и рябин на поверхности.
Как чистить медные кастрюли
Несмотря на то, что при регулярной чистке можно сохранить внешний вид меди как новый, некоторые повара ценят теплое, затемненное сияние покрытия с большим количеством патины.
Независимо от ваших предпочтений, медные горшки без подкладки, то есть те, которые не облицованы изнутри другим металлом, всегда должны быть блестящими. Если патине, также называемой зеленоватой, затемнить внутреннюю поверхность медной посуды, ее можно перенести на пищу. Чистка внутренней части меди без покрытия имеет важное значение.
Предлагаю сделать следующее:
- Чтобы удалить зелень на сковороде без подкладки, используйте уксусно-солевой раствор или натрите металл лимоном, посыпанным солью. Промойте и высушите сковороду.
Обработка.
Для очистки металлических ручек, на которых могут быть признаки ржавчины, протрите (только ручку!) Куском тонкой стальной мочалки, а затем слегка протрите ее маслом.
Другие продукты, которые стоит посетить, включают: кремовый лак Wright's Copper (Brown); Набор для чистки латуни и меди Twinkle; и Hagerty Heavy Duty для полировки меди, латуни и металла.
Крем для чистки меди Copperbrill - это чистящая паста для медных поверхностей. Mauviel и de Buyer - два популярных бренда. Частота использования пасты зависит от желаемого внешнего вида. Чтобы поверхность оставалась блестящей, очищайте ее после каждого использования; Чтобы получить красивую медную патину, чистку пастой нужно лишь изредка.
Вот как использовать пасту: сначала тщательно промойте сковороду.
Затем с помощью мягкой губки или ткани нанесите небольшое количество пасты по всей поверхности меди.
Далее промойте сковороду под проточным краном.
Просушите сковороду.
Как очистить медь естественным путем.
Существуют альтернативные способы очистки меди.
Один из способов - смешать кошерную соль с лимонным соком в небольшой миске, чтобы получилась паста. Я всегда использую кошерную соль, потому что в ней кристаллы большего размера.
Чтобы улучшить естественный блеск меди, нужно протереть ее небольшим количеством растительного масла.
Есть и другие натуральные решения для чистки меди:
Лимонный сок и пищевая сода: смешайте несколько столовых ложек лимонного сока с 1 столовой ложкой пищевой соды и втирайте смесь в медь, пока грязь не начнет сниматься. Затем отполируйте чистой тканью.
Уксус и соль: полейте медь уксусом и солью. Втирайте и продолжайте втирать, пока налет не исчезнет. Промойте и отполируйте чистой сухой тканью.