Продукты
- Печень куриная - 400 г
- Помидоры - 200 г (2 шт.)
- Перец сладкий - 70 г (1 шт.)
- Лук репчатый (некрупный) - 80 г (1 шт.
- )Морковь (некрупная) - 80 г (1 шт.)
- Сметана жирностью 20 % - 80 г
- Масло растительное - 30 мл (2 ст. ложки)
- Соль - 1/3 ч. ложки (по вкусу)
- Перец чёрный молотый - щепотка (по вкусу)
- Укроп свежий - 15 г (несколько веточек)
Подготовить все продукты по списку.
Репчатый лук и морковь очистить, овощи и зелень промыть и обсушить.
Лук нарезать небольшими кубиками, морковь натереть на средней тёрке.
Сковороду разогреть, влить растительное масло. Выложить лук и морковь, обжарить, помешивая, 4 минуты на среднем огне.
Сладкий перец очистить от семян и перегородок. Мякоть нарезать тонкими полосками.
Добавить в сковороду сладкий перец и перемешать, обжарить овощи вместе 3 минуты.
Помидоры нарезать не большими кусочками.
И положить в сковороду.
Перемешать,и томить овощи 10 минут.
Куриную печень промыть, обсушить, удалить крупные сосуды и прожилки. Нарезать печень крупно и выложить к овощам.
Перемешать,и готовить 5 минут,до изменения цвета печени
Укроп мелко нарезать.
Отдельно смешать сметану и 100-120 мл воды. Влить смесь в сковороду к печени и овощам. Добавить соль, молотый перец и нарезанный укроп
Тушить печень под крышкой 10-15 минут на медленном огне. В конце приготовления снять пробу (при необходимости отрегулировать вкус).
Тушёная куриная печень в сметане, с помидорами и сладким перцем, готова. Сразу же можно разложить блюдо порционно и подать к столу, посыпав нарезанным укропом.
Мне очень нравится такой вариант приготовления печени. Дополнить тушёную печень можно любым гарниром: отварными рисом, гречкой, макаронами или картофелем.
Приятного аппетита!
