Осенью очень много рябины и чаще всего мы оставляем эти полезные ягоды на поседение птицам. А ведь сколько полезных витаминчиков в этих горьких ягодках. Я очень люблю рябину даже в сыром виде, но чаще готовлю из них что-то или делаю вкусное варенье. А ещё из рябины можно сделать кучу всяких десертов. Мое любимое - это рябиновый пирог. Делюсь с вами простым и невероятно вкусным рецептом.
Итак:
1. Необходимо тщательно промыть ягоды (1 стакан) под водой и оставляем сохнуть.
2. В это время готовим тесто.
В 400гр. кефира растворяем 1 чайную ложку соды и оставляем минут на 5.
3. Добавляем в кефир 1 стакан сахара и 3 яйца – тщательно перемешиваем.
4. Берём 100гр. маргарина, растопим на водяной бане и добавляем в наше тесто. Тщательно все перемешав, добавляем примерно 3 стакана муки и снова перемешиваем.
Тесто должно получится примерно, как для оладушек, но чуточку гуще.
5. В тесто равномерно добавляем стакан рябинки и перекладываем в формочку для пирога.
6. Отправляем в духовку (примерно на 30мин. 180гр.)
7. Готовым пирог можно украсить сахарной пудрой, ну или глазурью.
Приятного аппетита!