Изначально на Руси солянкой назвали горячее блюдо из капусты с овощами и мясом с добавлением рассола или уксуса. Только в 1830 году солянка как суп появилась в кулинарных книгах того времени. На тот момент суп “Солянка” предлагалось готовить с солеными огурцами или рыжиками. Немного позже солянка приобрела знакомый нам вид (с копченостями и лимоном). Солянка с картошкой и колбасой — наваристое, сытное, ароматное блюдо, которое никого не оставит голодным.
Ингредиенты:
- Копченая колбаса - 300 грамм
- Маринованные огурцы - 200 грамм
- Маслины - 100 грамм
- Репчатый лук - 300 грамм
- Картошка - 500 грамм
- Томатная паста - 1 столовая ложка
- Лимон - 1 штука
- Соль - по вкусу
- Черный перец молотый - по вкусу
Шаг 0
Разморозьте мясо, помойте овощи. Очистите морковь и лук.
Шаг 1
Почистите и нарежьте картофель кубиками.
Шаг 2
Несколько минут обжаривайте соленые огурцы. Потом залейте к ним воду, томатную пасту и потомите еще минут 7.
Шаг 3
Обжарьте лук в сотейнике до полуготовности. Далее отправьте к нему колбасу и обжаривайте их вместе.
Шаг 4
Добавьте туда же картофель и воду и варите до момента, когда картофель станет мягким.
Шаг 5
В бульон добавьте огурцы, томатную пасту, а через пару минут лук и маслины.
Шаг 6
Дайте супу постоять на небольшом огне минут 10 и убирайте его с огня. Суп будет вкуснее, если немного настоится. Приятного аппетита!
Спасибо за дочитывание, надеюсь вам все очень нравиться, а если это не так то напишите в комментариях что не так. Но если вам все же понравилось, то поставьте лайк этой статье, пишите свои идеи в комментариях и подпишитесь на канал. Всем приятного аппетита!
Источник: https://food.ru/recipes/2736-soljanka-s-kartoshkoi-i-kolbasoi