Ранние сорта выращивают для летне-осеннего потребления, поздние разновидности свеклы отправляют на хранение. Вопрос, когда убирать и как правильно хранить корнеплоды, актуален в сентябре-октябре. На Урале и в Сибири свеклу копают в сентябре, в Средней полосе уборка длится до конца октября.
Когда убирать: сроки, признаки
Свекла боится низких температур, поэтому любой сорт (ранний, поздний) убирают до заморозков. Если не успевают, накрывают гряду спанбондом. Страна большая, погода в регионах разная, да и переменчивая, поэтому сроки уборки зависят от прогнозов синоптиков.
Опытные огородники убирают свеклу, когда температура почвы снижается до 2−3 ℃. Корнеплоды, проведя два три дня в холодном грунте, накапливают больше витаминов, становятся сладкими, сочными.
У занятых дачников есть 2 выходных в неделю, угадывать капризы погоды им некогда, они начинают уборку ориентируясь на внешние признаки. Симптомы созревания свеклы не трудно запомнить:
- желтеют, увядают нижние листья;
- появляются молодые корешки;
- размер соответствует сорту.
Появление молодых корешков нежелательно. У вторично проросших корнеплодов мякоть грубая, не сочная. Размер свеклы зависит от схемы посадки, условий выращивания, ухода, поэтому ориентиром для начала выборочной уборки служит средний показатель – диаметр 10 см. Корнеплоды такого размера дольше хранятся, удобны в использовании.
Теплая солнечная осень расслабляет огородников, откладывая уборку на потом, получают волокнистые корнеплоды. Чтобы не передержать свеклу на грядке, делают выборочную уборку, оценивая внешний вид. В теплую, засушливую погоду свеклу за несколько дней до уборки поливают (не обильно), чтобы корнеплоды стали сочнее.
Как убирать
Свеклу не выдирают, а выкапывают. Это главное правило правильной уборки урожая. Корнеплоды подкапывают вилами, штыковой лопатой, складывают в кучи. К хранению готовят по простой схеме:
- не моют;
- ботву обрезают, отступая от донца на 5−10 мм;
- рассыпают в 1−2 слоя на просушку.
Замечание!
Во время уборки, плоды не обстукивают от земли, не бросают.
Для предварительной сушки подходит теплица, сарай, навес, в хорошую погоду корнеплоды обсыхают за несколько часов, в дождливую погоду – от одного дня до недели. Перед закладкой в погреб (подвал) плоды руками очищают от засохшей земли, поврежденные и больные экземпляры отбраковывают.
Как хранить
У дачников не возникает проблем с хранением, свекла хорошо лежит до весны в погребе, на утепленной лоджии, в подвале. Оптимальные условия:
- отсутствие света;
- температура воздуха − +4 ℃;
- влажность − 90−95%.
У огородников есть фишки, которые улучшают лежкость корнеплодов. Одни рассыпают свеклу поверх картофеля, другие накрывают ее веточками рябины, сорванными и высушенными вместе с ягодами, третьи хранят в полиэтиленовых пакетах, наполняя их на ⅔ и неплотно завязывая.
На своём канале я часто делюсь статьями на подобную тематику. Если вам интересны мои публикации, подписывайтесь - ПОДПИСАТЬСЯ.
Читайте также другие интересные публикации:
Подготавливаем виноград к зиме. Подборка лучших советов дачников