Витамин С - главный витамин для человека. Аскорбиновая кислота принимает участие во множестве обменных процессов в организме.
Для здоровья - незаменим. Но он важен и для ощущения...счастья. Витамин С необходим при производстве "гормона хорошего настроения" серотонина.
Витамин C даже помогает улучшить внешний вид. Ведь без него невозможен синтез коллагена, который отвечает за то, что кожа долго остается молодой и упругой.
В доисторические времена предки человека могли сами синтезировать витамин C в организме. Как сейчас мы, например, синтезируем витамин D под воздействием солнечного света. Но так как человек активно употреблял в пищу растительность и фрукты, потребность в синтезе витамина C исчезла и человек ее утратил.
Теперь мы стали зависимы от поступления витамина извне. По-возможности, витамины лучше получать из обычных продуктов питания, а не из капсул. Аптечные витамины нужны уже в случае дефицита и по рекомендации врача. А в продуктах питания витамины находятся в удобной, привычной для организма форме.
Апельсин ассоциируется с витамином C. Поэтому его так активно и используют, как символ этого витамина в масс-медиа и рекламе.
Витамин C в апельсине и правда присутствует. Но вовсе не в запредельном количестве. Средний апельсин содержит около 70 мг витамина С.
Во многих других распространенных фруктах и овощах его больше. И самые яркие представители этого списка - в нашей подборке.
Очищенный апельсин занимает примерно полчашки. Такое количество продукта мы и взяли за основу нашего рейтинга.
Острый перец
Полчашки нарезанного перца чили содержат 108 мг витамина С. Кроме того, исследователи из Университета Буффало обнаружили, что капсаицин - вещество, которое отвечает за острый вкус, облегчает боль в суставах и мышцах.
Болгарский красный перец
Чашка нарезанного болгарского перца содержит почти в три раза больше витамина С, чем апельсин - 190 мг. Перец также является отличным источником витамина А, который полезен для глаз .
Красный сладкий перец - лидер среди доступных источников витамина С.
Зеленый перец
Чашка измельченного зеленого болгарского перца содержит меньше витамина С, чем его красный "коллега". Однако в 120 мг будет 200% от рекомендуемой дневной нормы.
Капуста
Капуста уступает перцу, но обходит апельсин на 10% по содержанию витамина C. Также капуста богата витаминами А и К и минералами. Вообще обычная капуста - сильно недооцененный овощ. Капуста уверенно бьет многие популярные (и дорогие!) фрукты и овощи.
Цветная и брюссельская капуста тоже похожа по составу. Лидер среди этой троицы - цветная капуста.
Брокколи
Брокколи содержит 132 мг витамина С плюс большое количество питательной клетчатки. При этом содержит всего 30 калорий на порцию. Обладает мягким профилактическим эффектом против онкологических заболеваний.
Манго, папайя и ананас
Я объединил их в одну группу потому что они примерно одинаковы по содержанию витамина С. В этих продуктах витамина С на 10-15% больше чем в апельсине.
По уровню витамина С из этой троицы лидер манго. Но для спортсменов самый полезный - ананас. Ананас содержит бромелайн. Это пищеварительный фермент, который помогает расщеплять. Но, главное, он помогает быстрее восстанавливаться после тренировок.
Киви
Если болгарский перец - лидер среди овощей по содержанию витамина С, то киви - однозначный топ 1 среди фруктов. Полчашки киви содержат 138 мг витамина С. Плоды также богаты калием и медью.
Клубника
Клубника гораздо полезнее чем принято думать. Если по витамину С она лишь немного (на 11%) обгоняет апельсин, то по другим веществам бьет рекорды. В ней есть фолиевая кислота и ряд других веществ, которые укрепляют сердце . Еще одна неожиданная польза клубники - она отбеливает зубы .