Легкие, классические, домашние блинчики! Они пушистые, нежные, маслянистые, золотисто – коричневые и слегка сладкие-все, чем должен быть блин. Намного лучше, чем упакованная смесь, приготовленная из повседневных основных ингредиентов.
Завершите эти блины свежим сиропом из черники или клубничным сиропом и взбитыми сливками для максимального долива!
Легкие Пышные Блинчики
Блины-это классический, легкий завтрак, который никогда не разочаровывает. Их тоже все всегда с нетерпением ждут.
Их очень легко приготовить на скорую руку, они совершенно сытные, а варианты начинки бесконечны.
Но, конечно, вы не ошибетесь с намазыванием густого сливочного масла и щедрым водопадом теплого кленового сиропа. Эта блестящая маленькая стопка блинов каждый раз является праздником для глаз и вкусовых рецепторов.
И это просто комфортная еда, которую мы бесконечно жаждем.
Этот рецепт блинов намного лучше, чем вы можете получить в тех знаменитых закусочных на завтрак (таких как "Блинный дом", IHOP, кафе Мими). Это все с нуля, и вы будете смаковать каждый кусочек!
Действительно, вы никогда не устанете от этого вкусного, старомодного рецепта блинов! Простое добро, подобное этому, часто бывает просто лучшим.
Ингредиенты Для Рецепта Блинов
- 1 1/3 стакана (189 г) муки общего назначения (предпочтительно небеленой), совок и уровень для измерения
- 2 Столовые ложки (25 г) сахарного песка
- 2 ч. л. разрыхлителя
- 1/4 ч. л. пищевой соды
- 1/2 ч. л. соли
- 1 1/3 стакана цельного молока
- 3 Столовые ложки сливочного масла, растопленного (несоленого или соленого вполне достаточно)
- 1 большое яйцо
- 2 чайные ложки простого уксуса или лимонного сока
- 1 1/2 ч. л. экстракта ванили
Прокрутите вниз для печати рецепта.
Как приготовить блины с нуля
- Взбейте сухие ингредиенты: В большой миске взбейте вместе муку, сахар, разрыхлитель, пищевую соду и соль в течение 20 секунд. Сделайте углубление в центре мучной смеси, отложите в сторону.
- Смешайте влажные ингредиенты: В отдельной средней миске для смешивания или большом мерном стакане для жидкости взбейте вместе молоко, яйцо, масло, уксус и лимонный сок.
- Смешайте смеси: Вылейте молочную смесь в лунку в смеси муки. Взбейте только для смешивания, тесто должно быть слегка комковатым. Дайте тесту отдохнуть несколько минут, чтобы взбиться.
- Разогрейте СКОВОРОДУ: Разогрейте электрическую сковороду до 350 – 375 градусов в зависимости от того, насколько горячей становится ваша сковорода. Или ПЛИТА: Или вы можете нагреть сковороду с антипригарным покрытием на среднем или среднем огне на плите.
- Вылейте тесто порциями на сковороду: Смажьте сковороду (антипригарным кулинарным спреем или небольшим количеством сливочного масла – но будьте быстры, если используете сливочное масло). Вылейте примерно 1/3 стакана жидкого теста за раз на сковородку. Слегка распределите тесто, если оно густое (раунды должны быть около 4 1/2 дюйма).
- Готовьте до золотисто-коричневого цвета с каждой стороны: Дайте вариться до золотисто-коричневого цвета на дне и появления пузырьков на верхней поверхности, около 1 минуты. Переверните и готовьте с противоположной стороны, пока дно не подрумянится.
- Сверху и подавайте: Подавайте теплым с посыпкой по выбору.
Советы по приготовлению лучших блинов
- Используйте шкалу для измерения сухих ингредиентов, если она у вас есть, для получения наиболее точных результатов.
- Не перемешивайте тесто слишком сильно. Тесто для блинов должно быть слегка комковатым. Это поможет гарантировать, что они окажутся пушистыми.
- Если вам нравятся толстые блины, вы можете увеличить муку на несколько столовых ложек, если вы хотите тонкие блины, вы можете уменьшить ее на несколько столовых ложек.
- Если вы используете сливочное масло, добавьте его в каждую область непосредственно перед тем, как вылить тесто для блинов на сковородку, иначе масло подгорит.
- Оставьте место для теста, чтобы оно немного расширилось на сковороде, чтобы они не прилипали друг к другу.
- Дайте блинам немного покраснеть на дне, прежде чем перевернуть. Бледные блины на вкус не так хороши, как слегка подрумяненные блины.
- Но будьте осторожны, не готовьте слишком долго, иначе блины начнут высыхать.
- Для предварительной подготовки сухие ингредиенты можно предварительно смешать – они будут хорошо храниться в течение нескольких месяцев в герметичном контейнере.
Вариации
- Вы можете сложить в тесто чернику или шоколадные чипсы.
- Добавьте масло и сахар с корицей для аромата в стиле чурро.
- Если у вас кончилось масло, можно заменить растительное масло, используйте 1 1/2 стакана муки, чтобы тесто не было тонким.
Инструкции по замораживанию
- Дайте блинам остыть на проволочной решетке.
- Заморозьте в герметичном контейнере с пергаментной бумагой между ними.
- Блины будут замораживаться до 3 месяцев.
Инструкции по повторному нагреву
Блины можно разогреть несколько раз за раз в микроволновой печи или в тостере. Большие партии хорошо работают при повторном нагреве в духовке.
- Микроволновая печь: Поместите 1-3 блина на безопасную для микроволновой печи тарелку в один слой. Нагревайте при высокой мощности в микроволновой печи до полного прогрева. Примерно 15-20 секунд (дольше, если заморозить).
- Тостер: Поджарьте их в тостере или тостерной духовке в течение нескольких минут (время каждого тостера будет меняться, замороженные блины будут дольше).
- Духовка: Разогрейте духовку до 350 градусов. Выложите блины на противень. Накройте фольгой и выпекайте до полного прогрева, примерно от 7 до 10 минут (дольше, если заморожено).
#готовка #рецепт блинов #рецепты #блины #фото рецепты #рецепт по шагово