Лето закончилось, однако ранняя осень еще сохраняет тепло, еще не закончились солнечные деньги, а это значит, что самое время готовить на мангале самые разные блюда перед долгой зимой. Но готовить на мангале можно не только шашлык. Можно приготовить и очень вкусное интересное блюдо – гриль-салат, который может оказаться намного вкуснее шашлыка.
Для приготовления салата возьмем мясо и свежие овощи. Мясо лучше выбрать не жирное, но нежное, например, свиную вырезку или филе говядины. Берем мясо целым плоским куском или несколькими крупными кусками плоской формы. Со всех сторон мясо смазываем готовым соусом песто, после чего присыпаем молотым перцем и солью. Оборачиваем мясо пленкой или фольгой и оставляем на столе.
Теперь приготовим овощи для салата. Нам понадобятся свежие спелые помидоры, баклажаны, сладкий перец. При желании можно добавить репчатый лук и кабачки. Выбранные овощи нарезаем достаточно крупными ломтиками, нанизываем на шампуры. Помидоры оставляем в целом виде, а после запекания нарезаем их ломтиками и посыпаем специями, поливаем маслом и оставляем, чтобы они промариновались перед добавлением в салат. Посыпаем заготовки солью, молотым перцем, специями, щедро сбрызгиваем растительным маслом – лучше всего оливковым. Оставляем минут на 10 – 15, после чего отправляем овощи на мангал.
Рядом с овощами устанавливаем решетку с промаринованным мясом. Важно жарить мясо именно на решетке и крупными кусками, а не на шампурах, так как в этом случае мясо сохранит максимальную сочность.
В емкость, в которой будем смешивать салат, нарезаем зеленый лук, зелень петрушки и кинзы, свежие листья базилика, добавляем нарезанные овощи и мясо, нарезанные листья зеленого салата, соль и молотый перец по вкусу. Досыпаем тертый сыр и семена кунжута.
Никакой заправки делать не нужно, так как мясо и помидоры дадут необходимый сок, а специи и масло, как и приготовление на гриле, создадут особенные нотки вкуса. Такой салат может стать не только особой закуской перед шашлыком, но и заменить шашлык, а также украсить любой праздничный стол.
*****
Приятного аппетита!
*****
Читайте и другие статьи:
Изумительный летний салат на зиму – витамины в банках
Запеченная грудинка по особому рецепту
Самый нежный и тающий во рту шашлык из курицы
Варим особое клубничное варенье, сохраняя витамины и экономя сахар
Вкусный и сытный завтрак по рецепту из Турции
Маринуем на зиму баклажаны со вкусом и ароматом шашлыка
Закатываем на зиму заготовки для салатов
Приставы теперь могут вскрывать квартиры должников по закону
Благодаря новым законам, многие граждане могут остаться без денег и имущества
Для владельцев банковских карт появились новые опасности
В России вводится новый вид налоговых льгот
Налог и штраф за получение денег на карту
Долги граждан будут платить их родственники
Собственники квартир имеют права, о которых не всегда знают
Натуральную тушенку из свинины можно приготовить дома
Старинный рецепт домашних моченых яблок приготовим в банках
Некоторые пенсионеры в августе могут получить доплату к пенсии
Настоящие вяленые помидоры по рецепту из Италии
Особая острая овощная закуска-ассорти на зиму
Натуральные полезные цукаты из клубники можно приготовить дома
Плодоношение помидоров можно продлить простым способом
*****
Подписывайтесь на канал, ставьте «палец вверх», делитесь статьей с друзьями в социальных сетях! И, конечно, пишите комментарии и свои результаты приготовления!
Спасибо за внимание))
