С чего начать изготовления тортов?
1.Первым делом это, конечно же, рецепт, который найти будет не так уж и легко.
(Но я смогу вам с этим помочь). Почему же не легко найти идеальный рецепт? Потому что, чтобы вы были уверены в нем, надо не одну попытку. Ведь где-то в рецептах другие духовки,где-то не та мука ( как бы это странно не звучало). А проверенные рецепты других кондитеров-это не самая дешевая вещь.
2.Это нужные, так сказать, кондитерские инструменты.
Итак,первым делом,что вам понадобится-это духовка,миксер и форма для выпекания. Это 3 самых главных инструментов,без которых у вас ну уж точно не получится ни один торт. (В следующих статься,я расскажу как и с чего я начинала свой путь). Если вы хотите выпекать не только торты для близких,но и на заказ,то вам понадобятся:
-Кольцо для выпечки (я использую инверсионно раздвижное кольцо)
-Крутящаяся подставка для торта -Шпатель, чтобы выравнивать торт
-Кондитерские мешки с несколькими насадками
Это базовые вещи, необходимые для идеального торта.
3.Проверенные продукты
Это самый логичный пункт, но не написать о нем, я не могу. Итак, что значит проверенные продукты?
Представим, вы нашли или купили идеальный рецепт, но там идут продукты, которые могут быть достаточно дорогими, и вы решили немного сэкономить и сделать на дешевых продуктах, которые купили где-то на рынке (образно). От этого торт может получится не прямо таким, как и в рецепте. Но не стоит пугаться, есть хорошие продукты, заменяющие дорогие. Об этом я буду рассказывать в последующих статьях.