Давайте разберёмся на что обратить внимание при выборе фритюрницы!
⠀
Приветствуем, Друзья👋🏻
⠀
Картофель фри, блюда в кляре одни из самых продаваемых блюд в меню, поэтому фритюрница стала неотъемлемым оборудованием на кухне общепита.
При выборе фритюрницы особое внимание следует обращать на следующие факторы:
🔺Мощность
Чем выше показатели мощности, тем быстрее будет нагреваться масло и тем больше будет объем чаши. Например, если рабочая емкость оборудования рассчитана на 1 л масла, вам будет достаточно мощности 1,2 кВт, а для емкости на 4 л масла — мощности 2,2 кВт.
⠀
🔺Корзина
Корзины из нержавеющей стали наиболее долговечны. К тому же за ними просто ухаживать. Чтобы избежать возникновения травм, убедитесь, что ручки корзины изготовлены из термостойкого материала.
⠀
🔺Система безопасности
Важно, чтобы оборудование было оснащено системой безопасности. Такие фритюрницы невозможно включить, пока крышка не будет закрыта. Во время работы стенки оборудования почти не нагреваются. Фритюрница не будет работать больше заданного времени благодаря встроенному таймеру и функции автоматического отключения.
⠀
🔺Корпус
Лучше всего выбрать модели с корпусом из нержавеющей стали высокого качества;
⠀
🔺Рабочая ёмкость
Ванну с закругленными краями просто и удобно мыть. Она может быть изготовлена из алюминия или нержавеющей стали, поверхность может быть эмалированной или с антипригарным покрытием.
⠀
🔺Регулировка температуры и таймер
Как правило, температура нагрева масла может регулироваться в диапазоне от 50 до 190 °С. Существует два способа: плавная регулировка и несколько заданных режимов. Необходимое время жарки можно задавать при помощи таймера.
⠀
🔺Термостат
За счет встроенного термостата появляется возможность поддержания температуры масла в определенном диапазоне.
⠀
🔺Кран для слива масла
Кран необходим, если объем ванны достигает 8 л и более. Зачастую оборудование оснащено автоматической системой слива масла.
⠀
Выбрать, подходящую вам, фритюрницу помогут наши специалисты – стоит только написать нам!
А если вас интересуют советы по подбору другого оборудования, напишите нам в комментариях! Мы опубликуем в следующий раз😉