Наливные яблочки "фудзи": история происхождения легендарного сорта яблок

Вы пробовали сочные и хрустящие яблоки сорта «фудзи» («фуджи»)? Благодаря сладкой и плотной мякоти этот сорт стал одним из самых популярных в мире. Япония открыла миру много удивительных вкусов. Вкус яблок «фудзи» - один из них.

Многие думают, что название этих яблок связан с горой Фудзи, но это не совсем так. Сорт назван в честь посёлка Фудзисаки (префектура Аомори), где расположена исследовательская станция Тохоку. Здесь в конце 1930-х годов селекционеры вывели новый сорт яблок, скрестив два американских сорта – «ред делишес» и «роллс дженет».

В префектуре Аомори много "яблочных" достопримечательностей. Одна из них - яблоневый сад в городе Хиросаки. С августа по ноябрь туристов приглашают собрать урожай, посетить музей и пивоварню

«Ред делишес», в свою очередь, - это своеобразный яблочный клон, созданный из 50-ти сортов. А «роллс дженет», согласно легенде, произошел от черенка, который подарил 3-му президенту США Томасу Джефферсону посол революционной Франции Эдмон Шарль Жене. Вот какая богатая родословная у яблочек «фудзи»!

Популярность этого сорта объясняется его уникальными свойствами, это: приятный хруст, повышенная сладость и устойчивость к воздействию температур. Если вы хотите похрустеть яблочком, то «фудзи» подходит лучше всего.

Плотность мякоти яблок «фудзи» очень высокая и чем-то напоминает хрустящие «азиатские» груши. А какие они сладкие!

Уровень сахарозы в жидкости (в данном случае, в соке) измеряется по шкале Брикса. В среднем, в яблоках уровень сахарозы соответствует 10 бриксам, а в «фудзи» их 15-18!

Ещё одна причина популярности - устойчивость к длительному хранению по сравнению с другими сортами яблок. «Фудзи» способны сохранять свежесть в течение нескольких недель после сбора урожая, а если их охладить, то и до следующего яблочного сезона. Яблочки «фудзи» легко преодолели расстояния и покорили все континенты.

Если хотите приготовить свежевыжатый сок или испечь яблочный пирог, эти яблоки прекрасно подойдут.

Где же растут самые сочные «фудзи»? Конечно, на родине, в японской префектуре Аомори. В сады Аомори приезжают со всего света любители яблок, чтобы полакомиться свежими плодами и поучаствовать в сборе урожая. А если вы, глядя на это яблочное изобилие спросите, какой же из этих плодов самый сладкий, в Японии ответят: «Самое сладкое яблоко то, которые сорвали вы сами».

Спасибо за внимание! С уважением, международная платёжная система JCB, родом из Японии. Подписывайтесь на наш канал и открывайте вместе с нами удивительную Азию.