Здравствуйте всем! Вот и настал тот день, когда осенью запахло в нашем Петербурге. Осень это дождь, холод и сытная еда, чтобы преодолеть весь этот бардак без потерь и болезней. Пора есть горячие сытные супы и борщи, каши и солянки, всё, что нас согревает. И сегодня речь пойдет о гороховом супе.
И снова в эфире самый холостой строитель России, умеющий приготовить себе почти всё, что хочется съесть немедленно.
Я пельмени люблю. И вареники. И всё мясо, которое в тесто заворачивают и варят. Пирожки люблю с мясом. Чебуреки и беляши. Мясо люблю. Гороховую кашу и суп с копченостями люблю от всей души.
Для приготовления горохового супа нам понадобится совсем немного продуктов и уйма времени. Лучше всего если начать приготовление этого блюда вечером. Берем горох, промываем его в холодной воде и замачиваем на ночь. Я замачиваю в холодной воде, заливаю водой так, чтобы она покрывала горох на 5-7 сантиметров.
На следующий день горох разбухнет и вариться будет очень быстро, а если не замочить горох на несколько часов, то варить его можно бесконечно долго и он так и останется жестким и деревянным.
Раскладка по ингредиентам будет в первом моем комментарии к этому посту. Читайте и обрящете точное их количество!
Гороховый суп это прежде всего вкусный бульон, я люблю этот суп на бульоне из свиных ребрышек. Ребрышки ставим вариться на маленьком огне, варим 1.5 часа, чтобы они отдали всё самое вкусное. Вместе с ребрышками можно положить и кусочек мяса, хуже не будет!
За 30 минут до готовности мяса кладем в воду копченые свиные ребра и горох. Через 30 минут добавляем в кастрюлю картошку. Пока картошка варится готовим зажарку из репчатого лука и морковки на подсолнечном масле.
Через 10 минут после закладки картошки вводим в суп зажарку, лавровый лист, варим ещё 2 минуты и выключаем огонь.
Гороховый суп готов! Наливаем в тарелку наш деликатес, посыпаем зеленым укропом и едим.
Ну а на этом пока всё, мои хорошие. Подписывайтесь на канал, ставьте лайки, они мотивируют, можете пару копеечек перечислить на этот счет, чтобы автора стимулировать на подвиги, и аппетит чтобы был.
Спасибо и до новых встреч в эфире!