СТЕЙК ИЗ ЛОСОСЯ
🔹Ингредиенты:
- Лосось - 2 стейка
- Соль морская - 1 щепотка
- Перец - по вкусу
- Лимон - по вкусу
- Оливковое масло - 1/2 ст л
🔹Приготовление:
1.Рыбу помыть холодной водой и обсушить бумажным полотенцем. Если стейки замороженные - предварительно разморозить на верхней полке холодильника в течении 3-4 часов. Таким образом рыба не развалится при жарке.
2.Солить рыбу рекомендуется именно морской солью крупного или среднего помола.
3.Лосось не требует никакого маринада, достаточно натереть солью и перцем, смазать рыбу тонким слоем оливкового масла с помощью силиконовой кисточки и обжарить на сильном огне. В таком случае получается корочка, которая не позволяет уйти соку и рыба получается сочная и нежная.
4.Лимонным соком следует сбрызгивать уже готовую жареную рыбу, а не сырые стейки.
5.Рыба идеально сочетается со свежими овощами, или овощами приготовленными на гриле.