Мастика или крем?

самый обычный кремовый торт

мой второй мастичный торт в жизни, два года тому назад

А этот бургер сделан два года спустя. После множества обучений и тренировок. Как вам кажется, есть ли разница и прогресс в моих торто-бургерах? По моему разница очень очевидна!

Итак, я долго очень шла к написанию данной статьи.

Видела подобные истории у других авторов и кучу всяких негативных комментариев на эту тему. Нет, плохих комментариев я не боюсь! Я очень благодарна за любое мнение, адекватное, без мусора в виде оскорблений и перехода на личности. Но, даже таким товарищам я всегда отвечаю и комментарии не удаляю.

Так вот, для чего я выложила выше две фотографии для сравнения и как связана с этим тема статьи? А всё очень просто!

Чтобы вам не скучно было читать, почаще выкладываю фотки своих тортиков, мастичных и не только. Глядя на этот тортик, разве нельзя сказать, что это шикарный подарок мужчине на любой праздник? Вы только представьте эмоции именинника!!!

Для начала я хочу сказать одно! Если вам какой-либо кондитер говорит, что он не работает с мастикой, то ... Внимание!!! Причина есть и она одна- Он НЕ УМЕЕТ РАБОТАТЬ С МАСТИКОЙ!!!! И всё, а всё остальное- это пускание вам пыли в глаза и запугивание этой "зловещей" и " вредной" мастикой!)))

А всё для чего? Правильно! Для того, чтобы продать вам очередной кремовый торт, который сейчас делает большинство кондитеров. Ведь это намного проще! И не надо заморачиваться, не надо учиться работать с мастикой, это ведь долгий и кропотливый труд!

Кремовые торты более востребованы, но это в большинстве случаев из - за того, что ходит много слухов и мифов про мастику. Я , конечно же, умею делать кремовые торты, но не люблю! Мне нравится творческий процесс создания формы, фактуры, придания торту смысла и какой то особенности, красоты, эффекта-вау... Поэтому мой выбор-мастика!

Но, про вред жирного крема они вам не рассказывают же, правда? А вы так напуганы мифами о вреде мастики, что и не задумываетесь о том, что вы заказываете "кремовую бомбу"!

Я ни в коем разе не хочу обидеть кондитеров кремовых тортов и любителей таковых! Но, если одни кондитеры запугивают мастикой, то почему другие кондитеры должны молчать о правде насчёт крема? В отличии от мифом про мастику, о вреде жирного крема врать не приходится... Все факты на лицо! Крем внутри торта+огромный толстый слой снаружи и = понятный итог! Всё элементарно!

Классические торты красный бархат, или медовик, или наполеон -это не так жирно, как торт покрытый и выровненный кремом. А всё потому, что такие тортики сильно не ровняют, ведь сверху их закрывает кондитерская крошка. И кондитеру не нужно слой за слоем класть и класть кучу крема, чтобы торт был идеально ровным.

Если начистоту, то и кремовый и мастичный торт - это десерт! И по своей сути он не может быть полезным!!! Он сладкий, калорийный и с кучей дополнительных "прибабахов"(ягодные прослойки, леденцы, пряники и т.д)! Согласны? И торт мы едим не каждый день! А заказываем несколько раз в год на дни рождения наших родных.

Поэтому , любой десерт- это "сладкая бомба"! Но, пару-тройку раз в год особого вреда не принесёт! И чем он покрыт-решать только вам!

По мне такие тортики намного интереснее!!! И вкусный торт и шоу на праздник! Только представьте удивление виновника торжества и его гостей!!! Масса эмоций, множество классных фоток, воспоминания на долгое время , а в конце ещё и вкусный десерт!!! Это всё- непередаваемые ощущения!!! И чтобы не говорили любители обычных кремовых тортиков- ощущения от шоу торта намного круче и ярче!!!

Ведь покрытие торта можно не кушать! Мастику отложить в сторону. Хотя она совершенно не вредная, не приторная и совсем не похожа на пластилин-это мифы!!!

Мастика очень вкусная, её обожают дети, да и большинство взрослых, когда попробуют. В моём окружении мастику полюбили все! И едят её с огромным удовольствием! Ведь если кондитер профессионал, то слой мастики будет всего 2-3 мм, в то время как слой крема может быть 1 см и больше! Хотя и крем можно отложить в сторонку... Это дело каждого!

Есть условно-съедобный декор, он состоит из съедобных материалов, но есть его невозможно-например вафельные цветы. Вы же их не едите. Так же можно поступить и с мастикой, при вашем желании и просто не есть!

Я совершенно не хочу вам навязывать своё мнение- ваш выбор только за вами! Просто очень обидно, что те кондитеры, которые не умеют работать с мастикой , очень сильно пытаются "опустить" и осквернить очень достойный продукт!

Я очень надеюсь, что моя статья была вам полезна и теперь вы будете сами делать свой выбор в сторону того покрытия, которое вам больше по душе и наименее безопасно для вас!

И! Только сейчас для читателей этой статьи и для моих любимых подписчиков - спойлер! Смотрите скоро у меня в ленте, мой новый тортик!

Разделочная дощечка и сочный стейк с прожилками (как и положено мясу) ! И всё это конечно же - торт!!! Видео самого тортика и разрез - скоро на моём канале! И пусть тортик на любителя, зато он креативный, суперский и уж точно ни как у всех!!! Я кайфанула по полной, пока его делала!!!

До встречи на моём канале!

Заходите и смотрите мои необычные тортики, мне есть чем вас удивить! Конечно же, большинство из них- мастичные! Но! Не судите, пока не посмотрите! И для любителей крема тоже есть на что посмотреть, но такие торты я делаю не часто, по мне очень скучновато...

#мастика #торт с мастикой #торт с кремом #мифы о мастике #подарок на любой праздник