Лето просвистело над нашими головами так быстро, что и заметить его толком не успели. И вот уже вовсю идет пора кабачково-огуречно-помидорных закруток и прочих плодово-ягодных заготовок, над которыми многие дачники старательно корпеют для грядущей суровой и трескучей зимы, не жалея времени и сил.
Было время, когда именно благодаря таким вот заготовкам со своего огорода и сада люди могли спокойно прожить до следующей весны, получая и необходимые витамины, и имея возможность разнообразить свое «спартанское» меню. Почему спартанское? Да потому что не было такого изобилия на полках магазинов, как сегодня, а питание человеку требуется каждый день. Свое хозяйство было единственной возможностью прокормить не только себя, но и целую семью. Вот и прорывались люди, как могли.
Сегодня же ситуация обстоит совсем по-другому: худо-бедной работы не имеет только самый ленивый, а необходимый набор продуктов можно купить в любом продуктовом магазине, коих выросло в последнее время, аки грибов в туманном лесу. Не роскошь, конечно, но жить можно. Да и вкусы у людей сейчас, в большей степени, поменялись кардинально: все увеличивающаяся часть населения старается вести здоровый образ жизни, из-за чего аббревиатура ПП (Правильное Питание) встречается все чаще и чаще.
И на этом фоне часто попадаются на глаза откровения, как родные старой закалки гонят своих городских отпрысков в их заслуженный летний отпуск «к бабушке в деревню» или на дачный участок – полоть картошку, собирать ягоды, совместными усилиями избавляться от паразитов, рыхлить, поливать и делать множество других, не совсем понятных для жителя «каменных джунглей, действий. А главное, крутить, крутить и еще раз крутить. В смысле, банки. Другая же сторона открыто протестует против такого «беспредела».
Оно и понятно, с одной стороны, овощи свои, свежие, без химии и ГМО. НО!
- Отпуск дается один раз в год, и далеко не всех устраивает вместо отдыха всей семьей где-нибудь на море провести его, согнувшись буквой «зю» над очередной грядкой.
- Люди, особенно в больших городах, как правило, имеют стабильный доход, позволяющих приобрести точно такую же свежую и качественную продукцию у фермеров, не принуждая себя брать в руки тяпку и лопату.
- Куда приятнее съесть порцию свежих овощей и фруктов, чем лопать то же самое, только в маринованном или соленом виде. Тут, конечно, дело вкуса, но на моем пути встречалось немало людей, которые настроены крайне отрицательно в отношении консервированных домашних припасов.
- Если жители частных домов еще могут позволить себе организовать погреб или прохладную кладовую для длительного хранения заготовленных вкусностей, то в квартире это становится большой проблемой. Нередко происходит так, что из-за неподходящих условий закрутки быстро портятся и в итоге идут в мусорное ведро. А это, простите, куча времени и сил, потраченных на их производство.
- Есть люди, и их немало, которым, по каким-либо причинам вовсе нельзя есть соленое, маринованное, засахаренное и прочее. Кто-то сидит на диете, кто-то принципиально не ест определенные продукты, а кто-то их просто не любит.
Когда человек живет в деревне или в иной местности, где сельское хозяйство дает массу преимуществ, а с высоким доходом имеются проблемы, ввиду большой удаленности от места работы, то свой огород становится незаменимым помощником – только руки надо приложить. Но, когда человек живет в городской черте в обычном многоквартирном доме, ежедневно ходит на работу, а после нее имеет возможность зарулить в магазин или на рынок, то лишние заморочки ради кучи-малы баночек консервированных овощей становятся реально лишними. Но люди старшего поколения продолжают упорно настаивать, что надо бы прикупить дачу или домик в деревне, ведь зато все будет «свое». Или зовут к себе на трудовую поруку.
Конечно, всегда приятно получить в подарок баночку своих малосольных огурчиков или вкусного домашнего варенья, если все это к месту. Но делать сотню-другую разносолов, чтобы потом старательно успеть все это съесть, пока они не испортились, или раздавать знакомым – на сегодняшний день совсем не актуально.
А как вы относитесь к заготовкам в конце лета?
Светлана Кравцова
Посмотрите ещё:
Дача: вред или польза!? Почему дача вредна для пожилых людей - 8 причин
"Радость между ног" - а вы о чём подумали?
Хранить или не хранить, вот в чём вопрос
ПОДПИСЫВАЙТЕСЬ НА НАШ КАНАЛ И ВЫ НЕ ПРОПУСТИТЕ НОВЫХ ВЫПУСКОВ
СМОТРИТЕ ДРУГИЕ НАШИ МАТЕРИАЛЫ
ОБЯЗАТЕЛЬНО СТАВЬТЕ ЛАЙКИ И КОММЕНТИРУЙТЕ НАШИ ПОСТЫ, ПИШИТЕ ВАШИ ВОСПОМИНАНИЯ И ДЕЛИТЕСЬ СВОИМИ ВПЕЧАТЛЕНИЯМИ - ЭТО ВАЖНО ДЛЯ НАС!