Здравствуйте, мои хорошие! Я пропала на денечек-два, но на это у меня была веская причина – мои дети приехали домой, я по ним очень скучала! Мы замечательно провели время в кругу семьи и друзей! Как-нибудь я расскажу вам о нашем времяпрепровождении.
Ну а пока, снова хочу поделиться с вами рецептом – в качестве небольшого бонуса советы для вас, мои хорошие!
Итак, сегодня мы с вами будем готовить суп из говядины. Я уверена, так вы ещё не готовили, мои друзья.
Для того, чтобы приготовить это вкусное блюдо, вам понадобится:
· Мясо говядины – 1 кг (Нужно с жиром)
· Морковь – 3 шт
· Лук – 1 шт
· Картошка – 5 шт
· Соль
· Капуста – 1 шт (небольшая)
· Лапша домашняя
· Укроп (у меня замороженный)
Способ приготовления:
Мои хорошие, берем мясо говядины - обязательно промываем под струей воды. Ставим его вариться. Наливаем в кастрюлю достаточно воды – ждем, пока начнет вскипать. Пока идет процесс будет всплывать пенка – её мы убираем, друзья мои. Как только вода начнет кипеть, добавляем соль и ставим огонь поменьше.
Пока кипит мясо, мы чистим все овощи, нарезаем – не на маленькие дольки! Почистили картошку – разделили её всего лишь на две или четыре части (в зависимости от размера картошки), морковь так же чистим, делим на две части. Лук почистим и делим на две части.
Дорогие хозяюшки, скажите, обычно вы наверное дожидаетесь, пока сварится мясо, потом бульон пропускаете через сито, чтобы не было никаких косточек. Но сейчас, я хочу вам сказать, не нужно этого делать.
А вот мой совет, чтобы было вкуснее:
До того, как до готовности мяса останется хотя бы 20-30 минут, нам необходимо положить морковь, лук, картошку в бульон. Так наши овощи насытятся всеми сочными элементами мяса и бульона. Они будут такими вкусными, что пальчики оближешь!
Далее, наше мясо и овощи уже готовы!
Теперь нам осталось их всех достать и правильно уложить. Смотрите, достаем мясо, морковь, картошку, лук. Если кому не нравится, вы можете лук выкинуть, его делали для вкуса. Я лук оставляю, потому что ем его сама!
Потом проводим бульон через сито, от косточек. Вдруг там попадутся. Нам же нужен чистый бульон!
Ставим этот бульон на огонь снова, туда добавляем лапшу домашнюю. Готовим минут пять и добавляем укроп, для красоты!
Мясо нарезаем ломтиками, укладываем на плоскую большую тарелку. Овощи так же укладываем в эту тарелку. Эта наша общая «нарезка». Сервировка можно сказать.
Наша лапша готова. Теперь все можно подавать к столу!
Бульон с лапшой отдельно, а мясо с овощами отдельно. Все это очень сытно и аппетитно!
Фотографию я взяла с Интернета! Я скоро привыкну фотографировать свои рецепты и выкладывать фотографии. А пока что так. Кстати, на фото примерный вид нашего готового блюда!
Хочу сказать, что этот рецепт я знаю с самого детства. Потому что моя мама всегда готовила так к ужину на нашу большую семью! Когда все дома, когда тебе так уютно и спокойно на душе!
С этим рецептом у меня вот такие теплые воспоминания о посиделках с семьей!
А у вас, друзья мои, есть рецепты, которые напоминают о чем-то? Поделитесь в комментариях, я буду ждать!
Спасибо за внимание!