Сегодня речь пойдет о корейской морковке.
Такой вариант этой закуски мне наиболее нравится. Он значительно выигрывает перед рецептами с заправкой уже готовым соусом, маринадом или сухой заправкой из магазина.
Для приготовления потребуется 600-800 грамм натертой моркови, 50 мл уксуса 9%, столовая ложка сахара, чайная ложка паприки, половина чайной ложки карри, половина чайной ложки красного перца, средняя луковица, 100мл растительного масла, чеснок по вкусу, но я беру половину головки. Если же хочется морковку "позлее", то давлю всю головку.
Режем мелко лук и обжариваем на масле до золотистого цвета, можно сказать, на грани пережарки). В отдельную пиалку выливаем уксус, туда же добавляем сахар, карри, паприку, красный перец и перемешиваем. Дальше заливаем этот маринад в натёртую морковь, давим туда же чеснок и добавляем горячее масло с готовым луком. Перемешиваем, даём 10-15 минут остыть и в холодильник хотя бы на 2 часа.
Готово!!!
Всем приятного аппетита!
#корейская морковка #морковь по-корейски #острые блюда #салаты #закуски