О пользе употребления в пищу печени животных и птиц я уже писала, не буду повторяться. Хочу предложить вам приготовить для своих близких еще одно блюдо из печенки. На этот раз из куриной
Приготовление не сложное, получается много, очень вкусно и максимально полезно для нашего организма
Ингредиенты:
1 кг куриной печени
2 стакана отваренной гречки
5 небольших луковиц
2 крупные морковки
2 яйца
1 ст.л с горкой томатной пасты
1 ст.л острого кетчупа
3 ст.ложки майонезного соуса
1 ст. ложка муки
базилик, имбирь (молотые) - по маленькой щепотке
соль, перец по вкусу
растительное масло для жарки
Приготовление:
- Из гречневой крупы сварить рассыпчатую кашу
- Лук порезать не длинной соломкой, морковь натереть на крупной терке
- Спассеровать овощи в небольшом количестве растительного масла до мягкости
- Печень промыть и пропустить через мясорубку с крупной решеткой
- 2/3 пассерованных овощей также пропустить через мясорубку, добавить к печени
- Сюда же высыпать рассыпчатую гречневую кашу, добавить яйца, соль, перец, тщательно перемешать
- Чугунную сковородку смазать маслом, вылить печеночную массу и запекать в духовке минут 40 (ориентируйтесь по своей духовке, готовность определяем по сухой лучинке, как пироги)
Пока готовится запеканка, приготовим соус
В оставшуюся часть пассеровки добавляем томатную пасту, кетчуп, майонезный соус (или майонез, а кто его не употребляет можно заменить сметаной), наливаем воду (у меня овощи пассеровались в сковороде средних размеров, воды налила почти до верха), слегка солим, перчим, добавляем специи, перемешиваем и кипятим несколько минут
Затем добавляем просеянную муку, одновременно помешивая, чтобы не образовалось комочков
Провариваем соус до легкого загустения
Если есть в наличии погружной блендер, можно с его помощью сделать соус однородным при желании
Готовую запеканку слегка остудить, нарезать на порции, полить соусом и подавать к столу
Можно подавать как с гарниром, так и без
У меня осталась отварная гречка, я подала с ней
Приятного аппетита и будьте здоро́вы!
Мой кулинарный блог в ММ
Мой старый блог в ММ
Моя группа в ММ
Если вам понравился рецепт, напишите свой отзыв в комментариях, мне интересно узнать ваше мнение (или хотя бы смайлик🌷 там оставьте, чтобы я видела, что мои рецепты читают)
Кому не трудно, поставьте, пожалуйста, лайк👍 это мотивирует
Моя особая благодарность всем, кто поделится понравившимся рецептом в своих соцсетях
Я рада каждому новому подписчику на мой канал ❤ - присоединяйтесь!
✔ Впереди много интересного🌸
Все рецепты на моем канале приготовлены и опробованы лично, можете смело готовить по любому, у вас все получится✌