Это очень простой в приготовлении рецепт, но очень вкусный пирог. Отлично подойдёт на праздничный стол и как сытный и полезный перекус. Подавать можно и в горячем и в холодном виде.
Нам понадобится:
Тесто слоёное бездрожжевое 500 гр. Если у вас дрожжевое - дайте ему постоять минут 20-30 после того как раскатаете и уложите на противень.
Рыба красная (у меня кета) - 300-500 грамм, зависит от ваших возможностей.
Сливки не ниже 20% жирности - 200 мл
Яйцо куриное 2 шт
Сыр мягкий творожный ( у меня Бонфесто Crema di salsa) -150 гр если нет такого сыра, возьмите сметану высокой жирности
Сыр сычужный или моцарелла -100-150 гр
Томаты вяленые - 50 грамм, можно взять свежие черри
Если любите - добавьте лук порей 100 гр( я не добавляю)
Приправа для рыбы, сухой чеснок, зелень укропа и черный молотый перец
Масло сливочное для смазывания формы -20 грамм
Лимонная цедра и сок от 0.5 лимона
ПРИГОТОВЛЕНИЕ 🍅
Филе рыбы порезать кубиками 1*1 см, замариновать со специями, цедрой, соком лимона и зеленью.
Тесто разморозить, раскатать до размера вашей формы ( у меня круглая 24 см), уложить на смазанный маслом противень и наколоть вилкой ( смотрите в карусели)
Выложить рыбу, посыпать тёртым сычужным сыром, добавить томаты.
Из яиц, сливок, мягкого сыра сделать болтушку, как на омлет, слегка посолить и залить пирог, как на видео.
Излишки теста отрезать, соломкой разложить сверху.
Выпекать в разогретой до 180 гр. духовке 20 минут, затем уменьшить температуру до 160 и выпекать ещё минут 20-30, смотрите по внешнему виду теста, оно должно стать золотистым.
Готовому пирогу дать немного постоять, чтобы остыла сырная масса. Кушать в теплом или охлаждённом виде - поверьте, он великолепен, просто нереально вкуснющий, и очень полезный.
Надеюсь, вы приготовите и вам понравится ❤️❤️❤️