Привет! Давненько я не писала. Сейчас я в Адлере и решила, чтоб не скучать, попробовать устроиться на какую-нибудь работу. Я решила попробовать устроиться в одну из адлерских столовых и прошла там стажировку. На этой работе я не осталась, но подумала, а почему бы не написать статью о том, чем вас кормят в недорогом общепите.
Про столовые Адлера, я еще напишу статью, поскольку и сама в них питаюсь. А в этой статье, я хочу написать о том, что вы получаете, заказывая суши, пиццу и прочее на дом, так как мой опыт работы в подобных службах более 10 лет.
Итак, я работала администратором в крупной сети доставки еды в Москве с филиалами в нескольких городах России. К тому же у меня большой круг знакомых, работающих в данной сфере.
Чего не стоит бояться, заказывая еду на дом:
Просроченных продуктов. По-моему опыту просрочки бояться не стоит. В большинстве случаев, просрочка списывается во-время по нескольким причинам:
- никому не нужны неприятности с отравившимися клиентами,
- компания старается сохранить репутацию,
- в крупных сетях оборот достаточно большой, и продуктов чаще не хватает, чем остаются,
- списанные продукты с удовольствием съедаются сотрудниками.
Если вы почувствовали себя плохо, то подумайте, может быть для вас такая пища слишком тяжелая или жирная.
В моей практике жалоб на отравления было не много, и чаще примерно такого содержания:
Моя 16-летняя дочка отравилась вашей пиццей, которую она заказала в 2 часа ночи, придя с прогулки. А через 10 минут, после того, как покушала вашу продукцию ей стало плохо.
Мы все верим в то, что наши дети ангелы, но мне странно, что у мамы не возникло вопросов, откуда пришла девочка в 2 часа ночи, и что она употребляла во время своей прогулки.
Жалобы на отравление, как правило ничем не подтверждаются и люди даже требуют что-нибудь бесплатно к следующему заказу. Выводы делайте сами.
Антисанитария. Как правило санитарные нормы соблюдаются, не фанатично, но повара работают в перчатках, руки моют (просто им приходится часто мыть руки), поверхности моются жуткой кислотой (иначе просто не отмыть). Но, например, уронить контейнер, поднять и использовать его - такое вполне возможно, хорошо, роняют их нечасто.
Насекомые. Тараканы есть почти везде, их травят, как правило, раз в неделю, но они приходят снова. Если в здании цеха находится еще какой-нибудь магазин, избавиться от насекомых невозможно. Но сотрудники кухни честно не пускают их в продукты, все закрывается крышками, и питаются наши таракашки в мусорках. Кстати, почти в любом магазине вы можете встретить таракана.
А вот летающие насекомые и правда могут попасть в ваш контейнер, ну а как к этому относиться решать вам.
Качество продуктов. Вот это моя боль! Вы должны понимать, что экономят такие предприятия, в основном, на продуктах. Больше просто не на чем, кроме зарплаты персонала, но тут уже все, что можно сэкономили, дешевле рабочую силу просто не найти. Все продукты, которые можно купить подешевле, покупают, даже не смотря на качество. В первую очередь это касается растительных жиров для фритюра и жарки, низкосортных колбас и даже риса и муки (но это уже не так страшно, хотя бы не опасно для здоровья).
Умоляю, не кормите детей китайской лапшой и рисом. Жир, на котором это жариться вреден сам по себе, а учитывая его качество, в большинстве случаев просто не пригоден для употребления в пищу.
Конечно, не будем ровнять все подобные службы, скорее всего есть и такие, где качество продуктов не совсем плохое, но скорее всего это будет недешево.
А вот, что от цены точно не зависит, это отношение персонала к своей работе и клиентам. Мне рассказывали, как в недешевых ресторанах несъеденную еду просто перекладывали на тарелку следующему клиенту. Им же тоже надо на чем-то экономить.
Я вряд ли уже когда-либо буду заказывать еду в подобных местах, но это зависит от отношения к своему здоровью. Мои знакомые тоже работали в таких местах и заказывают, им просто плевать.
Итак, заказывая еду на дом ваши шансы отравиться невелики, а вот получить изжогу или гастрит при регулярном питании такое едой, вы вполне можете.