Индия… Родина специй, ярких танцев, душевной и зажигательной музыки, самобытного кино. Обычно это первое, что приходит на ум при упоминании этой восточной страны. Конечно, индийская культура уникальна. Но в этом азиатском уголке мира есть много и других достопримечательностей. Главную роль здесь играют люди и их традиции. Чтобы понять чужую жизнь, иногда нужно не просто попробовать соблюдать иной образ бытия, а именно наблюдать за этой меняющейся рекой ежедневного индийского существования, погружаться глубоко, запоминать, потом выплывать и чётко осознавать, как мир окрашивается в дивные цвета, которые помогают лучше узнать себя.
1 мая отмечается день рождения индийского штата Гуджарат, который до 1960 года был частью штата Бомбея, современного штата Махараштра. В борьбе за независимость Индии именно Гуджарат сыграл важную роль.
Город по имени Ганди
В Индии я жила в городе Гандинагар – столице штата Гуджарат, что в Западной Индии. Здесь проходят все официальные встречи, саммиты на политическом уровне. Город получил своё название в честь Махатмы Ганди. Именно в Гандинагаре построен самый большой в Индии музей имени Ганди – Данди Кутир (Dandi Kutir) – моё любимое место для прогулок. В этом районе фантастическая атмосфера, в которой переплетаются древние традиции и современные достижения, прошлое и настоящее.
Поскольку Гандинагар является зелёным городом, то здесь очень много деревьев, кустарников, цветов, а также популярны городские сады, в том числе ботанические сады и различные парки с зоопарками. Например, своей причудливой красотой меня покорили Indroda Park, Swarnim Park и другие сады, в которых можно увидеть множество обезьянок, павлинов, тигров, оленей и других животных, птиц. Насекомые повсюду, встречаются змеи, поэтому при посещении парков, лесов и садов лучше носить закрытую обувь. Здесь поистине дикая, красивая, волшебная природа. Прекрасные водоёмы с удивительными лотосами розового цвета. Необычайные жасминовые деревья с неповторимым ароматом. А ещё в городском саду есть замечательный фонтан, в котором вечером в определённое время включается разноцветная подсветка, своеобразное лазерное шоу. В основном прогулки в садах и парках проходят в вечернее время, когда спадает жара. Днём столбик термометра может достигать +46 ºС. Здесь очень яркое солнце. Кстати, город Гандинагар расположен на берегах красивой реки Сабармати. И когда выезжаешь за пределы города, где есть фермы, то можно встретить хлопковые поля, фруктовые деревья и разнообразие овощей.
Танец зажигает людей
В штате Гуджарат популярен народный танец гарба. Всё местное население без ума от этого танца. И поэтому каждый год здесь проходит знаменитый танцевальный фестиваль Навратри. Он длится 9 дней. На этом фестивале мне посчастливилось побывать в 2017 году. Тогда он проводился с 21 по 29 сентября. Пока идёт фестиваль, читают особую молитву – пуджу, потому что гарба считается танцем для бога. Танцуют босиком в специальном костюме, который называется чания чоли (чоли – блузка, чания – юбка). Для Навратри стадионы украшаются в традиционном стиле. Так, в один из вечеров фестиваля был интересный ритуал, когда всем участникам и зрителям раздали по свечке. В одно время горело 11 тысяч свечей и звучал гимн. Я заметила в тот момент, что на небе половина луны и неповторимое объединение людей, подпевающих и прихлопывающих в ладони. Только на Навратри можно увидеть, как все возраста слились в танце, отдавая энергию и получая обратно новую порцию. Гарба в разных стилях под живую музыку и пение.
Территория традиций
В Индии кастовая система. Я замужем за индийцем из высшей касты – браминов. Когда мы были в Индии, то жили в доме мужа с его семьёй. Здесь такая традиция, что после свадьбы жена переходит в дом мужа. Даже есть особый ритуал – канкупагла, когда жена приходит в первый раз в дом мужа, свекровь делает специальную жидкость красного цвета, чтобы невестка окунула ноги в неё и оставила свои следы в доме. Я тоже совершала такой обряд, но перед этим обязательно брала благословение от матери мужа. Взять благословение, значит, коснуться правой рукой ног человека, у которого берёшь благословение. А ещё в Индии таким образом демонстрируется уважение к старшему поколению.
В Индии легко отличить замужнюю женщину. Она носит бинди (красная точка на лбу), мангалсутру – специальное ожерелье из золота, подаренное женихом и родителями мужа, а также парные браслеты на обеих руках.
Я общалась с местными жителями на английском языке. Многие индийцы знают английский язык. Но официальным языком является хинди и местный язык штата, например, гуджарати. Индийцы – добрый, гостеприимный народ. Они очень любят поговорить. Отношение к белому человеку весьма вежливое. Но есть один нюанс. Здесь все страстно мечтают сфотографироваться с белой женщиной. Мне несколько раз приходилось убегать от назойливых фанатов в торговом центре. Зато в Индии существует потрясающая традиция насчёт гостеприимства. Приходишь в гости или к тебе приходят гости, так первым делом нужно поднести стакан воды, чтобы гость утолил жажду. Затем время для чая. Чай масала с молоком – любимый напиток каждого индийца. А рецепт настоящего индийского чая таков: в специальный ковшик или кастрюльку налить немного воды и одну маленькую чашку молока (в Индии употребляют и коровье молоко, и молоко буйволицы, но в основном молоко буйволицы, поскольку оно более жирное и придаёт чаю поистине волшебный вкус), затем следует добавить примерно четыре маленьких ложки сахара, пару чайных ложек прекрасного гуджаратского чая Wagh Bakri (конечно, можно использовать любой другой чёрный чай, главное, чтобы он был гранулированный) и щепотку специальной специи – масала только для чая. Иногда вместо специи можно использовать имбирь, но прежде хорошенько его потопчите пестиком в ступке. Таким образом, чай получится невероятно ароматным и все пряности раскроют в нём свои секреты.
Религиозный код
Практически в каждом индийском доме можно встретить собственный храм. Для этого выделяется даже целая комната. Индийцы очень религиозны. Каждое утро начинается с молитвы, и первые слова приветствия здесь: «Jay Shree Krishna» и «Jay Mahadev» (имена индуистских богов). Утро в Индии начинается довольно рано. В 5-6 утра, а иногда немного позже, например, в семь часов утра, это зависит от храма, уже звучат молитвенные песнопения. Чтобы вся округа слышала, на улице стоят колонки. Как правило, утром и вечером ароматы благовоний наполняют дом, поскольку для совершения религиозных обрядов зажигаются палочки, источающие тонкие восточные запахи.
Во все храмы и некоторые магазины нужно входить без обуви, оставляя её у входа. Кстати, в храмах имеются столовые, в которых можно получить абсолютно бесплатно обед. На специальной большой металлической тарелке, которая называется тхали, обычно накладывается несколько разных блюд вместе: и сладкое, и острое, и кислое. Например, в Гуджарате популярны такие блюда, как кхичари (рис с чечевицей), дал (специальный соус), поха, роти (индийская лепёшка) и многие другие.
Пожалуй, поездки в храмы занимают важное место в жизни каждого индийца. Я побывала в нескольких гуджаратских храмах и могу отметить, что особенно ярким моментом стало посещение знаменитого храма Сваминараян Акшардхам. Восхитительное лазерное шоу с исторической хроникой. Такая культурная программа проводилась в честь 25-летия этого храма. И даже приезжал премьер-министр Индии Нарендра Моди. Между прочим, на территорию храма запрещено проносить телефоны, фотоаппараты и прочую технику. На входе специальный пропуск. И, как правило, женщины и мужчины проходят его отдельно.
Индийские стереотипы
В каждом доме или квартире обязательно в потолке встроены вентиляторы и есть качели. Вместо крыши располагается терраса, на которой многие жители любят отдыхать. Вообще здесь действительно необычная, старинная архитектура. Практически все дома построены близко друг к другу. Индийцы так или иначе связаны с искусством. Почти во всех видах творчества гуджаратцы демонстрируют свои таланты. Например, на Дивали – фестиваль огней, индийский Новый год здесь в домах делают ранголи – специальный рисунок красочными порошками разного цвета.
Я смотрела много индийских фильмов и думала, что все индийцы едят исключительно на полу и только правой рукой. Насчёт правой руки всё верно. Но когда я оказалась в этой среде, то поняла, что не всё так, как в кино. Всё зависит от желания. Кто хочет, может есть на полу. Например, в нашей семье мы ели за столом. Иногда также ходили в рестораны и кафе. И там вполне культурное обслуживание. В конце трапезы приносят в чашках-пиалах горячую воду с лимоном, чтобы вымыть руки, а после подают специальные сладкие шарики или некоторые масала, например, варьяри (фенхель) – это хорошо для пищеварения и свежести рта. Но не забывайте, что Индия – страна специй. И король на кухне здесь – чили. Вся еда безумно острая, просто огненная. В основном Гуджарат является вегетарианским штатом. Индийцы сфокусированы на здоровом образе жизни.
Индия – удивительная страна со своими плюсами и минусами. Земля контрастов. Под небом Гуджарата это особенно ощущается остро.
Оксана Триведи