Приветствую вас, дорогие читатели! Давно мне было интересно попробовать варенье из шишек, узнать, каково оно на вкус. Мне всегда казалось странным, как можно сварить варенье из твердых шишек, они же как дерево практически? И вот, наконец, я раскрыла этот секрет..)
Впервые варенье из шишек я увидела в 2017 году под #Анапой, в районе поселка Сукко. Насколько я поняла, оно было из сосновых шишек. Купить его тогда я так и не решилась, но интерес остался.)
И вот, недавно, коллега по работе привез нам по баночке варенья из кедровых шишек с #Алтая. Он ездил туда в путешествие.
В названии указано, "Кедровая шишечка с медом", но если разобрать состав, то видим: молодая кедровая шишка, сахар, вода.
Оказывается, мёдом называют не только привычный нам цветочный #мёд, который собирают пчелы, но и полезный сахарный сироп, сваренный на кедровых шишках.
Моё внимание также привлекло в названии слово "молодая" кедровая шишка. Теперь, кажется, стало всё понятно. Раз шишки в варенье идут молодые, значит они должны быть весьма мягкими и не задеревеневшими.
Теперь давайте расскажу вам о его вкусовых качествах. Шишки действительно были мягкими, их спокойно можно было надкусывать и разжевывать. После пары ложечек такого варенья во рту оставалось сильное "хвойное" послевкусие, как будто иголочки сосны пожевал...)И такое послевкусие сохраняется достаточно долго.
В целом, такое необычное варенье мне понравилось, но много его не съешь, что в принципе и неплохо, ведь сладкого много есть вредно)
Я решила чуть подробнее изучить полезные свойства такого варенья, ведь кедр, насколько мне известно, признан лекарственным растением.
Оказывается, препараты из шишек кедра обладают некоторыми лечебными свойствами, помогают при заболеваниях дыхательных путей, пищеварительной системы, мочеполовой системы, почек, печени, сердечно-сосудистых заболеваниях. Также, они оказывают иммуноукрепляющее, тонизирующее, отхаркивающее, противокашлевое действие, обладают противовоспалительными и антисептическими свойствами. Однако, не стоит забывать, что у некоторых людей изредка могут возникать аллергические реакции и индивидуальная непереносимость.
Конечно, варенье не может применяться как основное лечение, вместе с тем, перечень положительных свойств меня весьма порадовал.
А вы когда-нибудь пробовали варенье из шишек? Понравилось ли вам? Расскажите, пожалуйста, в комментариях.)
А на сегодня у меня всё.
Все фотографии в статье сделаны мной.
#еда #сладости #кедровые шишки #варенье